Без цієї капусти мій город не обходиться вже років 5. Вірніше, не город, а наше меню, в яке ми намагаємося включати всі найкорисніші овочі. Корисна, смачна і невибаглива капуста брокколі вирощується набагато легше, ніж кольорова. Зовнішнім виглядом вони схожі, але у цвітної “вдача” вередливими.
Брокколі входить до складу багатьох дієт для тих, що худнуть, хворих, спортсменів. Приємний ніжний смак оцінили кулінари багатьох народних кухонь. З неї можна приготувати безліч страв, законсервувати або заморозити на зиму.
Зміст:
- Капуста брокколі – вирощування
- Вирощування розсади брокколі
- Вирощування брокколі у відкритому грунтіЗміст
Капуста брокколі – вирощування
Якщо ви тільки збираєтеся виростити у себе цю чудову капусту, вибирайте сорти місцевої селекції, які краще підходять для вашого регіону проживання. Екзотичні сорти з вишуканим зовнішнім виглядом зазвичай погано дають сходи і нестійкі до проказам погоди.
Способи вирощування брокколі
- Розсадний
- Безрассадный
Розсадним способом можна виростити ранній урожай брокколі, але вона буде годитися тільки на їжу, для приготування страв. Безрассадный спосіб, висів насіння у відкритий грунт передбачає отримання більш пізнього урожаю. Така капуста буде добре зберігається в погребі чи холодильнику пару місяців.
Вирощування розсади брокколі
У Сибіру сіють розсаду брокколі зазвичай в середині квітня. Грунт повинна бути родюча і пухка. А ємність з отворами, щоб не застоювалася вода. Сильно перезволожений розсада швидко заражається чорною ніжкою.Для вирощування розсади я беру звичайну городню землю, додаю перегній, торф і трохи золи. Суміш виходить 4:1:1 і золи приблизно склянку на відро.
Насіння можна замочити на два дні, тоді вони швидше проросте. Обеззараживаю їх обов’язково, тому що, як будь-яка капуста, брокколі теж схильна до багатьох захворювань. Для дезінфекції використовую звичайний темно-рожевий розчин марганцівки, тримаю в ньому насіння 30 хвилин.
В грунт насіння досить заглибити на 1,5 см, не більше. Зверху, після посіву поливаю теплою водою з розпилювача і накриваю склом. Відразу посіяну розсаду можна не виставляти на сонце. А от коли почнуть з’являтися паростки, сонце обов’язково. Сонця повинно бути багато і ємність з паростками потрібно іноді повертати, щоб вони не витягувалися. До речі, паростки у броколі з’являються вже через тиждень.
Першу підгодівлю розсади потрібно зробити, коли з’являться перші справжні листочки. Раджу не використовувати органіку, щоб капуста не зажиріли”. А для початку використовуйте повне комплексне добриво для розсади в рідкому вигляді.Органіку я використовую потім, коли розсада вже у відкритому грунті і починається активний ріст.
Висаджувати розсаду в грунт можна у фазі п’яти справжніх листочків. Ця капуста не дуже боїться перепадів температури, лише б не було сильних нічних заморозків.
Висаджується розсада в лунки на відстані 50 см в рядку і один від одного відстань 40 см, можна зробити трохи менше, але краще не загущати. У кожну лунку сиплю по жмені перегною і золи. Брокколі не переносить кислий грунт, тому обов’язково потрібно внести з осені вапно або доломітове борошно.
При посадці дуже важливо не заглиблювати кореневу шийку, інакше зростання капусти припиниться.
У перші дні після висадки розсаду потрібно прикривати від прямих сонячних променів, поки вона не прижилася, може загинути в спеку.
В цей час потрібен постійний хороший полив. У спекотну погоду доводиться поливати вранці і ввечері.
Вирощування брокколі у відкритому грунті
Грядочку під брокколі можна підготувати ще з осені. Тільки строго вибирайте попередників, ніяких хрестоцвітих. Можна вирощувати після картоплі, моркви, цибулі.
При необхідності раскислите грунт, внести перегній, золу і суперфосфат. Місце не повинне бути з застоєм води, все капусти швидко заражаються різними гнилями.
У відкритий грунт насіння можна сіяти в середині травня, так само по лунках, по декілька насінин, потім залишити найсильніші рослини.
Полив
Зазвичай через день, у разі необхідності кожен день, або вранці, або ввечері. Потрібно намагатися не потрапляти на листя.
Підгодівля
Перша в початку активного росту листя курячим послідом, 1 до 20-ти. Друга, коли починають зав’язуватися суцвіття, настоєм коров’яку, 1 до 10-ти. В перервах між ними, десь раз в тиждень поливаю настоєм з бур’янів, брокколі дуже любить такі підживлення.
Розпушування
Як і всі овочі, капуста броколі любить легкий грунт і їй для зростання необхідний доступ кисню до коренів. Любить вона і підгортання, поступово потрібно підгрібати землю під стебло.
Боротьба з шкідниками і хворобами
Хвороби брокколі може “підхопити” від попередників. Наприклад, якщо на цьому місці до неї зростала білокачанна і боліла кілою.
Але найстрашніший ворог цієї капусти – хрестоцвіті блішки. Головне, не пропустити їх поява і вчасно чинити опір. Тут цілком можна обійтися народними методами, поливом оцтом або настоєм тютюнової пилу.
Збір врожаю
Зрізати брокколі потрібно вчасно, не давати їй перестояти, тоді у суцвіть квіточки розпустяться і в їжу вона буде непридатна. Зрізати зелені суцвіття потрібно разом з черешками, які теж смачні і їстівні.
Зберігається капуста протягом двох місяців в нижньому відділі холодильника або холодному погребі. А найкраще її розібрати на суцвіття і заморозити. Так можна їсти свіжу брокколі круглий рік.
У Сибіру сіють розсаду брокколі зазвичай в середині квітня. Грунт повинна бути родюча і пухка. А ємність з отворами, щоб не застоювалася вода. Сильно перезволожений розсада швидко заражається чорною ніжкою.
