Каннеллоні – популярне італійське блюдо, яке готується з пасти у формі трубочок, наповнених фаршем, грибами або овочами. В даному випадку, ми приготуємо це блюдо з начинкою з свинячого фаршу, і запечемо це все під томатним соусом або пастою. Рецепти других страв,
Інгредієнти:
Яйце — 2 шт.
Вода — 100 мл
Сіль — 1 ст. л.
Борошно — 2,5 скл.
Фарш свинячий — 350 гр.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Помідор — 3-4 шт.
Томатна паста — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Отже, для початку поріжте дрібно цибулю (1 шт), потім у сковороду влийте трохи рослинного масла і на середньому вогні обсмажте в ньому цибулю до прозорості, додати фарш до напівготовності.
Полуобжаренный фарш злегка охолодіть, потім додайте до нього одне куряче яйце, сіль і спеції. Добре все розмішайте.
Поки фарш остигає після обжарювання, займіться приготуванням соусу. Для цього підсмажте що залишилася, дрібно посічену цибулину разом з подрібненими помідорами.
Потім додайте в сковороду томатну пасту і трохи води. Тушкуйте під кришкою хвилин 10 – 15 на маленькому вогні.
Заздалегідь приготуйте тісто. Для цього просійте борошно через дрібне сито і змішайте з сіллю, розбийте одне яйце і гарненько розмішайте. Влийте воду і замісіть м’яке і еластичне тісто і залиште на 15-20 хвилин. Потім розкачати як можна тонше. Розріжте на 6-8 прямокутників.
На кожен прямокутник тесту покладіть начинку, загорніть тісто в трубочки. Акуратно складіть трубочки у форму для запікання, бажано так, щоб вони якомога менше торкалися один до одного. Якщо у Вас кілька шарів, то тоді змастіть вершковим або рослинним маслом, щоб каннелоні не злиплися.
Залийте все це томатним соусом і відправте форму в духовку, приблизно на 30 хвилин при температурі 180 – 200 градусів.
Ну ось і все, канелоні зі свинячим фаршем під томатним соусом готові. Перед подаванням страву можна присипати тертим пармезаном і прикрасити свіжою зеленню. А так само приготувати овочевий салатик або просто нарізка з свіжих овочів.
