Канапе на шпажках для святкового столу: прості рецепти

Страви на шпажках – невід’ємна частина будь-якого застілля у форматі фуршету. Вони додають столу різноманітності, не тільки смакового, але і естетичного. Канапе на шпажках – це крихітні бутерброди. Їх готують спеціально для того, щоб людям було зручно їсти стоячи. Якщо ви хочете викликати захват своїх гостей, обов’язково спробуйте здивувати їх цією закускою. Читайте, як правильно їх готувати.

Прості і смачні рецепти приготування канапе на шпажках

Щоб блюдо вийшло смачніше, запам’ятайте наступні поради:

Якщо не вдалося придбати спеціальні шпажки для канапе, замініть їх зубочистками.

Нарізайте продукти перед самою подачею, вони будуть виглядати свіжіше.

Для приготування канапе дієтичних на шпажках візьміть шматочки курячого філе, індички, яловичини.

Якщо закуска фруктова, то використовуйте 5-6 інгредієнтів. Для ситної вистачить 2-3 компонентів.

Найзручніше вирізати продукти формами для випічки.

Використовуйте інгредієнти контрастних яскравих кольорів.

З рибою

З оселедцем

Компоненти:

• чорний хліб – 12 шматочків;
• часник – 1 зубок;
• філе оселедця – 12 шт.;
• відварений буряк – 2 шт.;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• кріп.

Рецепт:

Буряк натріть на тертці. Змішайте з кропом, майонезом і тиском часником.

Викладіть на хліб буряк, оселедець, нанизайте.

З авокадо і лососем

Інгредієнти:

• хліб білий – 12 скибочок;
• лосось – 200 грам;
• авокадо – 1 шт.;
• лимонний сік – 2 ч. л.

Рецепт:

Почистіть авокадо, вийміть кісточку, розімніть м’якоть виделкою, збризніть соком лимона.

Рибу розріжте на 12 шматочків.

Намажте основу авокадо, викладіть лосось, прикрасьте зеленню, проткніть зубочистками.

З ковбасою

З огірком і маслинами

Склад:

• багет – 6 кружечків;
• сирокопчена ковбаса – 6 кілець;
• вершкове масло;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• маслини без кісточок – 6 шт.;
• листя салату.

Приготування:

Змастіть багет тонким шаром масла, викладіть салат.

Огірок овочечисткою наріжте тонкими поздовжніми слайсами.

Візьміть зубочистку. Нанизайте оливку, згорнутий рулетом слайс огірка.

На хліб покладіть ковбасу і проткніть зубочисткою.

З оливкою

Інгредієнти:

• хліб житній – 8 квадратиків;
• салямі – 8 кружечків;
• оливки зелені – 8 шт.

Рецепт:

Хліб обсмажте з двох сторін.

Наколіть зубочисткою одну сторону ковбаси, потім оливку, потім другу сторону і гренку.

З сиром

З копченою куркою

Склад:

• хліб білий – 6 шматочків;
• твердий сир – 150 г;
• грудка куряча копчена – 150 г;
• маслини – 6 шт.;
• огірок солоний – 2 шт.;
• майонез;
• зелень.

Готування:

Курку наріжте на 6 рівних шматочків.

Виріжте 6 однакових частин з хліба, 12 – з сиру. Огірок наріжте кружечками.

Змастіть хліб майонезом.

Викладіть сир, грудку, знову сир. Нанизайте маслину основу. Прикрасьте зеленню.

З гарбузом

Інгредієнти:

• багет – 8 однакових шматочків;
• сир Рікотта – 100 грам;
• гарбуз – 250 г;
• розмарин, чебрець;
• часник – 1 зубок;
• чорний перець, сіль, оливкова олія.

Інструкція:

Запечіть багет з двох сторін, натріть часником.

Гарбуз наріжте на 16 однакових шматочків, посоліть, поперчіть, додайте розмарин. Запікайте її півгодини.

Змішайте сир з чебрецем, додайте крапельку лимонного соку.

Намажте хліб Рікоттою. Проткніть зубочисткою 2 кубика печеного гарбуза і багет.

З фруктів

Кисло-солодкі

Склад:

• ківі – 3-4 шт.;
• банан – 2 великих;
• виноград.

Приготування:

Наріжте кружечками банан.

Ківі очистіть. Наріжте кубиками.

Нанизайте виноградину, шматочок ківі, банан.

Полуничний поцілунок

Компоненти:

• банан – 1 шт.;
• полуниця – 15 шт.;
• білий шоколад;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• листочки м’яти – 15 шт.

Готування:

Банан наріжте кружечками. Збризніть лимонним соком.

На банан викладіть полуницю.

Розтопіть на водяній бані білий шоколад. Нанесіть трохи на кожну полуницю.

Канапе полуничні на шпажках готові. Прикрасьте їх листочками м’яти.

Як приготувати канапе для дітей

Якщо вам належить нагодувати малят, то кращого варіанту просто не знайти. Діти обожнюють такі канапки, тому що вони маленькі за розміром, цікаво виглядають і швидко з’їдаються. Навіть у процесі гри дитина зможе підбігти до столу, поласувати крихітної апетитною закускою і відправитися до своїх друзів. Читайте оригінальні рецептів канапе для діток.

Вітрильник

Склад:

• ананас консервований кільцями – 6 шт.;
• банан – 1 шт.;
• нектарин – 2 шт.

Приготування:

Розріжте ананас на 12 півкілець. Це будуть вітрила.

Банан наріжте кільцями, нектарин – на 12 кружечків.

Проткніть ананас вздовж, банан, нектарин.

Мухомори

Склад:

• перепелині яйця – 12 шт.;
• помідори черрі – 6 шт.;
• майонез.

Приготування:

Помідори поріжте навпіл, вийміть серцевину.

Перепелині яйця зваріть круто, очистіть.

Нанизайте на зубочистку половинку помідора і яйце вертикально.

Поставте майонезні точки на чері.

Ситні

Компоненти:

• шинка – 150 г;
• твердий сир – 150 г;
• білий хліб – 12 скибочок;
• огірок – 1 шт.

Приготування:

Наріжте хліб, шинку, сир у формі зірочок. Огірок – кільцями.

Нанизайте на зубочистку хліб, сир, шинку, огірок.

Варіанти фуршетних закуски на шпажках до святкового столу

Якщо вам належить торжество, то ви обов’язково повинні спробувати зробити канапе святкові на шпажках, які чудово виглядають на фото. Вони стануть прекрасним і оригінальним прикрасою столу і на Новий рік і на день народження. Такі закуски нічим не відрізняються від звичайних, але для їх приготування, як правило, використовують більш дорогі інгредієнти.

З червоною ікрою

Склад:

• багет – 12 шматочків;
• вершкове масло;
• перепелині яйця – 6 шт.;
• червона ікра – 6 ч. л.;
• зелень.

Приготування:

Зробіть з багета кружечки і злегка обсмажте.

Яйця зваріть і розріжте на половинки вздовж.

Змастіть хліб вершковим маслом. Викладіть половинки яєць і за ч. л. червоної ікри. Проткніть закуску зубочисткою, прикрасьте зеленню.

З креветками

Склад:

• черрі – 20 шт.;
• креветки – 20 шт.;
• зелені оливки – 20 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• кріп.

Приготування:

Відваріть креветки в підсоленій воді, очистіть.

Сир наріжте на 20 кубиків.

Проткніть шпажкою креветку, оливку, помідор, сир.

Пікантні

Склад:

• маслини – 12 шт.;
• сир моцарелла – 6 маленьких кульок;
• лаваш;
• в’ялені помідори черрі – 12 шт.

Приготування:

Сир розділіть на половинки.

Лаваш розрізати на 12 смужок.

Нанизайте на зубочистку в’ялений помідор, згорнутий рулетом лаваш, шматочок сиру і маслину.

Відео: як зробити канапе на шпажках в домашніх умовах

У процесі приготування немає абсолютно нічого складного. Якщо ви, все ж, не зрозуміли, як готувати різні канапе на шпажках або не можете визначитися з рецептом, подивіться кілька відеороликів нижче. Можливо, вони надихнуть вас на створення кулінарних шедеврів. Готуйте закуски при будь-якому зручному випадку. І члени вашої родини, і гості неодмінно залишаться задоволені.

З сьомгою

З креветками

З оселедцем

З оливками

5 оригінальних ідей холодних закусок на шпажках