Кальмари фаршировані крабовими паличкамиКальмарів (або як їх ще називають «Крилатих риб») подавали на стіл знаті ще в часи Давньої Греції і Риму. Цей делікатес є одним з головних інгредієнтів традиційної Середземноморської кухні. З даного морепродукта готують ароматні супи, вишукані салати та оригінальні закуски. Його м’ясо не тільки смачне і поживне, але й дуже корисне, оскільки в ньому міститься: білок, поліненасичені жири, комплекс вітамінів, а також важливі для здоров’я макро-/мікроелементи (йод, кальцій, залізо, фосфор та ін).

Способів приготування продукту досить багато, але особливо хочеться виділити рецепт фаршированого кальмара, запеченого в духовій шафі.

 

Інгредієнти для приготування:

Кальмари фаршировані крабовими паличками

  • Рис – 0,5 ст. ложки;
  • Крабових паличок – 200 гр.;
  • Кальмари – 6 тушок;
  • Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • Майонез;
  • Кріп;
  • Спеції (сіль, перець);
  • Соняшникова олія (для смаження).

 

Кальмари фаршировані рисом в духовці:

1 етап – готуємо начинку:

Кальмари фаршировані крабовими паличками

Цибулю почистити, дрібно нарізати і злегка обсмажити на рослинному маслі. Залишити остигати.

Рис промити і відварити до повної готовності. Тим часом, дрібно нарізаємо зелень і крабові палички, з’єднуємо з відварним рисом, цибулею і додаємо майонез в такій кількості, що б наша начинка трохи в’язкою. Солимо і перчимо за смаком.

Примітка: З начинкою можна експериментувати і додати обсмажені гриби, кукурудзу, тут все залежить від вашої фантазії і смаків в їжі.

 

2 етап – підготовка кальмарів:

Кальмари фаршировані крабовими паличками

Тушки кальмарів промити під проточною водою, очистити від шкірки, якщо в них є так звані «спиці» – видаляємо. Потім у каструлю наливаємо 1,5 літра води, солимо і даємо закипіти. Коли вода закипить – опускаємо туди тушки кальмарів, накриваємо кришкою і знімаємо з плити. Через 1-2 хвилин тушки готові до начинки.

 

3 етап – приготування:

Кальмари фаршировані крабовими паличками

Готові тушки начиняємо раніше приготовленої начинкою, викладаємо на змащене маслом деко і зверху змащуємо майонезом. У попередньо розігріту до 180оС духовку відправляємо деко з кальмарами і запікаємо 15-20 хвилин, щоб не стали жорсткими. Приємного апетиту.

Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!

Схожі:
Соц закладки