Качка в мультиварці, приготовлена з яблуками, – ідеальне блюдо для прийому гостей або для домашнього свята. Зазвичай начиняють цілу качку з яблуками, а потім смажать у духовці. Але це займає досить багато часу, а потім – багато клопотів з кістками за столом. Для прийому гостей або романтичної вечері використовуйте більш зручний варіант: приготуйте в мультиварці не цілу качку, а качину грудку, тушковану з яблуками.
Качина грудка – товстий шар темно-червоного м’яса з смужкою ароматного ніжного жиру – це делікатес, краще яловичини. М’ясо качки без кісток нарізають і тушкують з яблуками в мультикастрюле. Для цього рецепта підійдуть будь яблука, однак кислі краще.
Інгредієнти:
- м’ясо качки (качині грудки) – 600 г;
- 2 великих яблука;
- 2 столові ложки олії;
- перець чорний мелений – 1 / 3 чайної ложки;
- сіль – за смаком.
Як приготувати качку з яблуками в мультиварці:
Підготувати інгредієнти: якщо ви використовуєте м’ясо на кістці – зріжте качине філе з грудної кістки.
Промийте м’ясо качки в холодній воді і промокніть паперовими рушниками, потім наріжте поперечними скибочками близько 1 см шириною.
Розігрійте мультиварку протягом декількох хвилин в режимі «Смаження» («Випічка»), вилийте в каструлю 2 столові ложки олії і додайте нарізане м’ясо качки.
Обсмажте скибочки м’яса з усіх боків до утворення темного кольору (протягом приблизно 25 хв.). Посоліть і поперчіть м’ясо.
Помийте, очистіть і наріжте яблука на четвертинки, видалити насіння і серцевину.
Кожен скибочку яблука поріжте тонкими поперечними шматочками і покладіть яблука в мультикастрюлю до жарящемуся м’яса. Все перемішайте.
Закрийте кришку мультиварки і готуйте страву в режимі «Гасіння» в чечение 1 години. За цей час качина грудка досягне бажаної ніжності м’яса.
Подавайте тушковану качину грудку з яблуками з будь-яким гарніром, найкраще з відварною картоплею або рисом.
Приємного апетиту!
