Авторський рецепт фаршированої качки фруктами.
Інгредієнти рецепту «Качка фарширована фруктами»:
Яблука, груші, сливи, цукор, лимонна цедра, кардамон, качка, масло.
Процес приготування «Качки фаршированої фруктами»:
Взяти порівну яблук і груш, очистити і дрібно нашаткувати, додати трохи слив без кісточок. Всипати 2 ст. ложки цукру, додати лимонну цедру. Влити трохи процідженого відвару від кісточок сливи, які були истолчены з кардамоном і проварені в бульйоні. Вимісити ще раз, заповнити начинкою внутрішність качки, потім зашити нитками утку, полити вершковим маслом, розтопленим, і смажити в духовці на деку, поливаючи власним соком, до повної готовності.
Авторський рецепт Роману (Karamely.ru) для сайту Kulinarochki.ru
