Любите свіжу та корисну овочеву ікру? Якщо у вас є мультиварка, то приготувати це смачне блюдо не складе праці. Ікру з кабачків можна подавати як гарнір до м’яса, рису, картоплі чи каші. А ще, її можна закривати на зиму. Для цього готову ікру потрібно закип’ятити, розлити по стерилізованим банкам і закатати. Такі консервації дуже порадують вас і ваших близьких в зимовий період.
Інгредієнти:
- 0,5 кг молодих кабачків;
- 1 морква;
- 2 цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 1-2 ст. ложки томатної пасти;
- 1 ч. ложка цукру;
- 3-4 ст. ложки рослинної олії;
- паприка, чорний перець — за смаком;
- сіль – за смаком.
Як приготувати кабачкову ікру в мультиварці:
Почніть з обсмажування овочів. Цибулю і моркву почистіть, поріжте шматочками і обсмажте в чашу мультиварки, з додаванням рослинної олії на режимі «Випічка» протягом 15 хвилин. Додайте до цибулі і моркви порізаний болгарський перець. Продовжуйте обсмажувати ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
Кабачки очистіть і поріжте невеликими кубиками. Додайте в чашу мультиварки кабачки, сіль, перець, томатну пасту і цукор. Добре все перемішайте, виставте режим «Гасіння» на час 1 год.
Готовим овочів дайте трохи охолонути, потім перекладіть їх у миску і подрібніть заглибним блендером, щоб вийшло пюре.
Готову ікру можна подавати гарячою або холодною.
Приємного апетиту!
