Кабачки дуже давня овочева рослина. Його називають батьківщиною Мексику. У всякому разі, у печері Осатро, яка знаходиться в Мексиці, вчені знаходили насіння і залишки кабачків, вік яких приблизно дорівнював 5000 років.
Сорти кабачків.
У кабачків не дуже багато сортів, але і з цього незначної кількості вибір зробити не так просто. А все тому, що в принципі вони всі схожі. Всі вони скороспілі, так і по врожайності слабо відрізняється: одні сорти дають багато дрібних плодів, а інші радують великими кабачками. Є відмінності за забарвленням, але смакові якості від кольору плодів не залежать. Смажений кабачок з зеленим забарвленням за смаком нічим не гірше кабачка з білою кіркою.
Але все ж можна виділити кілька сортів і гібридів. «Аполлон F1 – скоростиглий гібрид. Він хороший вже тим, що дасть урожай у будь-яку погоду. Терміни дозрівання у нього півтора місяця. Холодостійкість просто вражаюча, а плодоносить довго і дружно.
Сорт «Білий» відноситься до скоростиглих сортів. Досить сорока днів і можна збирати урожай. Ці кабачки виростають не більше одного кілограма, але вважаються за смаком найкращими. Даний сорт стійкий до холодів, борошнистої роси і сірої гнилі. За своєю формою кабачки не виділяються чимось особливим зі свого сімейства.
Гібрид «Маша F1» відноситься до ранньостиглим сортам і дає гарні врожаї в теплицях і відкритому грунті. Кущі у нього невисокі, але плодоносить рясно. Плоди виглядають привабливо: блискуча / глянсова шкірка світло-салатового кольору. За формою ці плоди трохи подовжені і мають гарний вагу. Стійкий сорт до всіх хвороб, а плоди зав’язуються в будь-яку погоду.
Кабачки крім приємних смакових якостей, мають ще й лікувальними властивостями. Їх можна назвати природними ліками. Страви з утримання кабачків корисні майже при всіх захворюваннях печінки, жовчного міхура, нирок і травного тракту. Вони дуже корисні при сечокам’яній хворобі. Тому страви з кабачкового плодів не тільки смачна їжа, але й ліки, створене природою.
Найулюбленіше блюдо з кабачків звичайно ж ікра, цікаві рецепти кабачкової ікри ви знайдете тут.
