Йогурт, по праву вважається дуже корисним молочним продуктом, до того ж, дуже смачним, тому не дивно, що його люблять усі, від мала до велика. Купити йогурт дуже просто — він продається практично у всіх продуктових магазинах. Тим не менш, якщо уважно вивчити етикетку таких йогуртів, то можна зрозуміти, що корисних властивостей в них зовсім немає, як немає і молочнокислих бактерій. Хіба, що, варто відзначити їх непоганий смак. Але все одно, це, ніяк не в’яжеться з високою ціною на таку продукцію. Так навіщо ж платити більше, адже йогурт можна легко приготувати в домашніх умовах.
Звичайно, можна просто налити молока в каструлю, додати в нього закваску і поставити її в тепле місце, де молоко буде бродити під впливом температури. Правда, в цьому випадку, постійність температури не вдасться втримати. Що, в цілому, позначиться на смакових якостях кінцевого продукту.
Тому, пропонується інший спосіб — купити спеціальний прилад, який називається йогуртниця. В даний час, отримала широке поширення йогуртниця фірми Moulinex. При роботі, такий кухонний прилад абсолютно не видає шуму. Та й, в принципі, де ж взятися шуму, якщо основним завданням йогуртниці є звичайний підігрів молочної суміші до оптимальної температури +37…+38 градусів і забезпечення стабільності підігріву. Здавалося б, він повинен витрачати велику кількість електроенергії, однак насправді, споживання дуже невелика.
Власне кажучи, а чому підігрів відбувається тільки до температури +37…+38 градусів? Як виявилося, вся справа в спеціальних молочних бактерій, які можуть загинути при перевищенні оптимальною для їх діяльності, температури.
Якщо порівнювати йогуртницю Moulinex з аналогічними моделями інших виробників, то вона виявиться набагато зручніше і економічніше. Та й ціна на неї, не так сильно «кусається». Ця йогуртниця має дуже гарний зовнішній вигляд, сучасний дизайн, що тільки сприятиме її вписуванню в кухонний інтер’єр.
Самі баночки, кількість яких 7, виготовляються зі скла, що є незаперечним перевагам у питанні екології та безпеки для здоров’я. Або, кажучи іншими словами, при нагріванні, скляні баночки не будуть виділяти шкідливі речовини, які, згодом, обов’язково потраплять в організм. Правда, скляну баночку можна за необережності розбити, але це не біда, адже підібрати схожу — не складе великої праці. До того ж, вони закриваються спеціальними кришками, на яких є можливість маркування кінцевого продукту, щоб не прогавити термін їх придатності до вживання.
Мабуть, єдиним мінусом йогуртниці Moulinex є те, що у неї немає таймера. Хоча, якщо говорити чесно, то він, в принципі, не особливо й потрібен, адже готовий йогурт все одно буде зберігатися в холодильнику. Та й в деяких випадках, таймер буде тільки заважати. Адже в напівавтоматичних йогуртницах можна в будь-який момент втрутитись у процес приготування продукту. А якщо, раптом, пропаде світло, то збою програми не відбудеться. Т. к., збиватися, власне кажучи, нема чому — робота відбувається в ручному режимі.
Що стосується культури виготовлення, то вона дійсно знаходиться на дуже високому рівні. Корпус приладу практично не має неакуратних щілин на стиках панелей. А сам матеріал, з якого виконаний корпус йогуртниці – міцний, гладкий і екологічно чистий, що дуже зручно при митті приладу.
Незважаючи на всю свою простоту і ручний варіант управління, в йогуртниці Moulinex можна приготувати дуже смачний і густий живий йогурт, до якого, промисловим йогуртам, ще довго рости. Тому, йогурт, зроблений за допомогою йогуртниці Moulinex, будуть із задоволенням і діти, і їх батьки.
Автор: Лариса Жучковская, спеціально для Кулинарочки.ру
