Історія виникнення та традиції свята Новий рік

Історія виникнення та традиції свята Новий рік

Здавалося б, до чого на сайті присвяченому кулінарії і кухні в цілому опублікована стаття про історію виникнення свята Новий рік? Відповімо відразу: традиції свята Новий рік – це не тільки вбрана ялинка і Дід Мороз, адже існує ще історія і традиція кулінарних страв на столах…

Зараз практично не знайдеш такої людини, яка не любила б Новий рік. Адже зустріч Нового року вбирається у людини практично з моменту його народження. Однак таким домашнім і затишним святом Новий рік був не завжди, тому що історія виникнення свята Новий рік тягнеться до давніх незапамятным часи.

Люди, ще у 2 столітті н.е., стали святкувати Різдво Христове. Деякий час, в країнах Сходу й Римської Імперії, святкування Різдва збігався зі святкуванням Хрещення. Такий день навіть отримав свою назву — свято Богоявлення. Це поєднання тривало приблизно до 4 століття н. е.., коли всі країни Старого Світу прийняли рішення перенести святкування Різдва на 25 грудня і поєднати його зі святом під назвою ” ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ НЕПЕРЕМОЖНОГО СОНЦЯ. Треба сказати, що у більшості західноєвропейських країн, донині збереглася традиція святкувати Різдво 25 грудня.

Що стосується київської Русі, то Хрещення і Різдво Христове, зазначалося в різні дні. У цьому випадку, ці два важливих християнських свята співпали з язичницьким обрядом давніх слов’ян, який носив назву святки. У святочні дні, наші предки просили своїх богів принести удачу і багатство в майбутньому році. Деякі святочні обряди дійшли і до наших днів, які нам відомі під всілякими ворожіннями, іграми та піснями.

З плином часу, традиції святкувати настання першого дня календарного року, отримав назву святкування Нового року, який, власне кажучи, і дійшов до наших днів. Історики відзначають, що перші відомі згадки про історію виникнення свята Новий рік, з’явилися в Західній Європі в кінці 16 століття, а в Східній — в 1700 році. Правда святкування Нового року, навіть заборонялося в деяких країнах, до того ж, в Шотландії, досі не святкується Різдво.

У нашій країні, звичай зустрічати і традиції свята Новий рік саме в ніч з 31 грудня на 1 січня, запровадив своїм указом імператор Петро Перший. А до цього часу, Новий рік в Росії відзначали 1 березня. Однак справедливості заради варто сказати, що тоді такі свята простими людьми практично не відзначалися, бо, як були привілеєм дворян і багатих людей.

Але, вже починаючи з 19 століття, Новий рік в Росії, поступово починав ставати справді народним святом, що можна включити в повну історію виникнення та традиції свята Новий рік. Що їдять на Новий рік? У той час подібних питань не виникало. У багатих і знатних будинках, на новорічний стіл прийнято було ставити дивне і навіть хитромудре страву, придумане придворним кухарем – французом ще в 18 столітті і присвячений Катерині Другій. Це блюдо приготавливалось так: з великих оливок виймалися кісточки, а на їх місце вкладалися шматочки анчоусів. Цими оливками начинялись випотрошені жайворонки, які вкладалися в жирну куріпку, а куріпка — в фазана. Це все слід вкласти в поросяти і запекти.

Звичайно, в будинках простих людей святковий стіл хоча і був досить простий, однак, страви до новорічного столу на ньому були корисні і добротні. До новорічного столу, який за старим стилем відзначався з 13 на 14 січня, готувалася і традиційна кутя. Крім того, в Росії і Білорусії існувало поняття коляда, яка означала свинячі продукти, що готуються до Різдва або Нового року. На святковий стіл ставили пироги, книші, сир, млинці з верещакою, кров’яні ковбаси. А в самому центрі новорічного столу було прийнято ставити велике блюдо з шматками свинини.

Після революції 1917 року, радянська влада категорично заборонила святкування Нового року, Різдва та Хрещення, вважаючи їх міщанськими і буржуазними святами. Однак така заборона в СРСР, тривав до середини 30-х років, коли святкування Нового року було відновлено, і з тих пір, ця традиція свята Новий рік міцно увійшла в наші сім’ї.

Цікаво, а ще десятки і сотні років, наш час увійде в історію виникнення свята Новий рік? А якими тоді стануть традиції святкування Нового року?

Автор: Юлія Крыжова

Схожі:
Соц закладки