В даний час, полиці продовольчих магазинів і супермаркетів, в буквальному сенсі цього слова «завалені» таким продуктом харчування, як кава. Варто тільки подивитися на кольорові етикетки баночок і пакетиків, як очі і справді починають розбігатися від різноманітності видів і виробників кави: смажена, мелена, в зернах, мелену, NESCAFE, ЯКОБС, PELE…. А адже ще зовсім недавно, у нашій країні кави був величезним дефіцитом, і дістати його можна було тільки маючи хороші знайомства.
Історія походження кави нараховує, напевно, стільки ж століть, скільки і саме людство. Мало кому відомо, що аж до 10 століття, кави вважали зовсім не напоєм, а, уявляєте — їжею. Можливо виходячи з того, що кава — це все-таки ягода. Під час тривалих подорожей, деякі племена Ефіопії, змішували зерна кави з тваринним жиром, і скачували з отриманої маси кульки, які вживали в їжу.
Історія походження кави не відома достеменно, т. к. кому і коли прийшла в голову думка варити з кавових зерен напій і пити його гарячим – напевно, ніхто і ніколи вже не дізнається. Але той факт, що кава поступово ставав благородним напоєм, ні в кого сумніву не викликає, в наші дні, наприклад, кава зі збитими вершками, і зовсім вважається напоєм вищої насолоди. У стародавньому Константинополі, наприклад, самі перші кав’ярні стали носити назву «qahveh khaneh», що в перекладі означає «школа мудреців». У таких закладах любили збиратися люди мистецтва.
І ніхто б не подумав, що така острівна країна, як Японія, є третім за величиною споживачем кави в світі. Причому, самі японці вважають, що цей благородний напій здатний омолоджувати шкіру, і тому приймають ванни, наповнені кавовою гущею, настояної на м’якоті ананаса. Також цікаві відомості впливу і користі чашки кави на здоров’я людини.
А от у Туреччині та Греції, кави за столом подають спочатку найстаршій людині, підкреслюючи, тим самим, повагу до цього напою.
Корисні властивості кавових зерен можна з успіхом застосовувати і в повсякденному житті. Наприклад, при покупці духів, складно розібратися в розмаїтті ароматів. І щоб трохи освіжити свій нюх, рекомендується понюхати кавові зерна. Крім того, кавова гуща добре допомагає в боротьбі з равликами і слимаками, які окупували сад — досить посипати їй землю, і рослини будуть врятовані!
Якою б не була історія походження кави сьогодні не настільки важливо, порівняно з тим, який ринок збуту воно займає, і по всій вірогідності, буде займати!
Автор: Катя Дромкина, спеціально для Кулинарочки.ру
