У Радянському Союзі будь-яка господиня хоча б раз у році пекла чудовий торт «Прага». Він настільки смачний, що рецепт приготування розповідали дітям і онукам, поки він не дійшов до нас.
Зараз господині із задоволенням готують «Прагу» не тільки в духовій шафі або печі, але і в мультиварці, урізноманітнивши класичний рецепт цікавими доповненнями.
Представляємо вашій увазі дві технології приготування цього торта в мультиварках різних марок.
Торт «Прага» з молочним кремом
На цей торт не потрібно жаліти згущеного молока. Результат виправдає очікування: «Прага» вийде дуже солодкою і дивовижно смачною, як в дитинстві.
Для тіста знадобиться:
- Банку свіжої згущеного молока.
- Какао-порошок в обсязі 3 великих ложок.
- Сода – десертна ложка.
- Трохи оцту.
- Пара курячих яєць.
- 200 мл борошна.
Інгредієнти для крему:
- Молоко – 400 мл
- Какао-порошок і борошно – по 4 великі ложки.
- Цукор – 300 мл
- Куряче яйце.
- Масло вершкове – 200 грамів.
- Для прикраси: темний і білий шоколад стружкою.
Етапи приготування
Готуємо тісто
- В окремому посуді слід змішати яйця і згущене молоко.
- Не потрібно шкодувати сил на збивання – суміш повинна вийти однорідною і густий.
- Соду, гашену оцтом, додаємо до нашого тесту.
- Туди ж додаємо какао і борошно.
- Усе ретельно змішуємо.
Ставимо тісто в мультиварку
- Попередньо мультиварочную чашу промазуємо маслом (не тільки дно, але і стінки). Сиплемо трохи манки.
- Це дозволить в подальшому легко вийняти испекшийся корж.
- Вливаємо в чашу тісто, запускаємо програму «Випічка», встановивши час – 60 хвилин.
- За цей час можна встигнути зробити крем.
- Покажемо як це зробити, макарони по-флотськи в мультиварці Редмонд і Поларіс, приготуємо поетапно.
- Дізнайтеся, як зварити макарони в мультиварці в різних варіантах: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kak-svarit-makaronyi-v-multivarke.html.
Готуємо крем
- В чисту каструлю або глибоку миску насипаємо цукор, кладемо сире яйце, борошно.
- Всі довго перемішуємо. Після цього додаємо молоко в об’ємі 200 мл, заважаємо, потім – молоко, що залишилося.
- Знову перемішуємо і ставимо на плиту. Крем повинен стати густим.
- Знімаємо миску з вогню, охолодити крем і присмачую його маслом разом з какао.
- Не забуваємо ще раз добре перемішати.
Прикрашаємо торт
- Коли корж приготується в мультиварці, його можна дістати і покласти на тарілку.
- Після того як охолоне, розрізати на три великих шматки по горизонталі, кожен шматок змастити молочним кремом.
- Зверху натерти шоколад для прикраси. Готову «Прагу» поставити в холодильник.
- На приготування піде 1 годину. Кількість порцій: 8-10.
Торт «Прага» в мультиварці. Відеорецепт.
«Прага» з ваніліном і сметаною
Цей торт готується з використанням шоколадної глазурі. Він обов’язково сподобається дітям, а гостей будинку здивує своєю красою і апетитною зовнішністю.
Нам будуть потрібні наступні інгредієнти для тіста:
- Цукор – 200 мл
- Борошно вищого сорту – 300 мл
- Три яйця.
- Сухе какао – 2 великі ложки.
- Сода – десертна ложка.
- Сметана (20 % жирності) – стакан.
- Трохи ваніліну.
- Згущене молоко (8,5 % жирності) – половина банки.
Компоненти для крему:
- Згущене молоко – половина банки.
- Масло вершкове – 0,15 кг
- Сухе какао – 2 великі ложки.
Для глазурі:
- Цукор – половина склянки.
- Сухе какао – 2 великі ложки.
- Масло вершкове – 50 грамів.
- Молоко – 50 мл
Стадії приготування
Починаємо з бісквіту
- Взяти глибоку ємність і влити туди розбиті яйця.
- Додати цукровий пісок. Всі добре збити віночком або міксером.
- Всипати ванілін і соду. Налити сметану. Ще раз пустити в хід міксер, щоб суміш стала однорідною.
- Тепер можна додати какао-порошок і згущене молоко.
- Після ретельного перемішування тісто має бути без грудочок і мати рівний колір. Борошно пропустити через сито в ту ж миску, де лежить тісто.
- Змішати ложкою, щоб зникли грудки.
- Результат – густе (як сметана) тісто.
Приступаємо до випічки
- Посуд для мультиварки змащуємо маслом по всій її внутрішньої поверхні.
- Поміщаємо туди тісто. Закриваємо кришку і на годину ставимо програму «Випічка».
- Коли час закінчиться, мультиварка просигналить.
- Корж охолоджуємо при кімнатній температурі і при відкритій кришці, не виймаючи його з мультиварки.
- Через 10 хвилин після того, як торт залишили для охолодження, його потрібно вийняти з чаші шляхом її перевертання.
Якщо раптом з’ясується, що тісто пропеклося не до кінця (а перевірити це можна за допомогою сірника), можна знову включити техніку і довести справу до завершення.
Варимо крем
- Масло виймаємо з холодильника, щоб воно размягчилось. Потім кладемо його в посуд і починаємо ретельно збивати міксером.
- Можна скористатися і допомогою простого віночка або навіть виделки. Потім додаємо в масло какао-порошок і згущене молоко.
- Ще раз все збиваємо. Крем готовий, але ще не охолоджений.
- Щоб підморозити його, поміщаємо посуд з кремом в холодильник на 1,5 години.
- Навчимо робити курку з макаронами в мультиварці Редмонд і Поларіс.
- Приготуйте макарони з тушонкою в мультиварці разом з нами.
- Тут є рецепт гуляшу з яловичини в мультиварці, разом з фото.
Готуємо глазур
- У мультиварочную чашу поміщаємо какао, всипаємо цукор і наливаємо молоко.
- Запускаємо програму «Варка на пару».
- Чекаємо деякий час, перевіряючи, чи стала суміш густий.
- Коли вона знайде густу консистенцію, додаємо в крем масло і ретельно перемішуємо, щоб розчинилися масляні грудки.
Збираємо торт
- Остиглий торт ділимо ножем на дві або три частини горизонтально. Всі шматки рясно змащуємо кремом.
- Зверху наливаємо глазур, яка заздалегідь теж була охолоджена.
- Глазур’ю мажемо і боки торта. «Прага» готова, і її можна подавати до столу з гарячим чаєм.
- Цей торт готується протягом 3 годин, ураховуючи час охолодження. Розрахований на 6-8 чоловік.
Класична Прага в мультиварці. Відео-рецепт
