Історія китайської локшини швидкого приготуванняЯк вважав Момофуку Андо, якщо у світі буде достаток їжі, то всі війни на планеті припиняться. Але не тільки цим висловом знаменитий цей чоловік. Він отримав широку популярність завдяки винаходу локшини швидкого приготування. Причому, спочатку він робив тільки звичайну локшину, яка пакувалась в прості пакети з целофану.

За своє довге життя, а прожив Андо 96 років, він займався багатьом: був продавцем солі, керував невеликим ательє пошиття одягу, але у всіх випадках йому не щастило і його бізнес, рано чи пізно зазнав фіаско. І тільки з підставою фірми по виробництву продуктів харчування, справи його стали поступово йти вгору. Правда, як водиться в історії, сталося це випадково.

Після закінчення Другої Світової війни, Андо, гуляючи вулицями Осаки, випадково натрапив на людську чергу, яка стояла біля пункту роздачі традиційної японської локшини — рамен. Після чого, Андо поставив перед собою завдання зробити так, щоб японці не принижувалися, стоячи в чергах за належної їм порцією локшини.

Свої експерименти з виготовлення локшини миттєвого приготування, він проводив у себе в сараї, і пройшло досить багато часу, поки така технологія, яка, до речі, була дуже простою, була ним створена. Процес виробництва такої локшини полягав у наступному: локшина спочатку опрыскивалась з простої садової лійки бульйоном, після чого локшина розмішують і обсмажувалася в пальмовій олії. На заключній стадії процесу, вода випаровується, лапша висушувалася, приймаючи форму брикетів. Для її приготування досить було просто залити таку локшину окропом і додати в неї вміст з 2-х невеликих пакетів, у якому, за задумом винахідника, перебували спеції і пальмове масло. Процес приготування рамена, займав не більше 3-х хвилин.

Перший час, коли рамен швидкого приготування випускалося в недостатніх кількостях, ця лапша коштувала дорого. Однак, через деякий час, рамен став помітно дешевше і став доступний всім японцям. А ще через деякий час, Андо вийшов на світовий ринок з курячої локшиною. Курка, в цьому випадку, була обрана з тією умовою, щоб обійти заборони на вживання м’яса, які діяли і продовжують діяти в багатьох країнах. Наприклад, буддистам, зокрема жителям Індії, забороняється вживати в їжу яловичину, а мусульманам — свинину. Що ж стосується курятини, то про це м’ясо ніяких заборон невідомо. Таким чином, локшина миттєвого приготування від компанії Nissin Food, стала популярною у всьому світі.

Однак Андо на цьому досягненні не зупинився і пішов далі. Таким його ходом стала упаковка локшини в спеціальні стаканчики, які служили і упаковкою і ємністю для їжі. Тепер, купивши быстроприготавливаемую локшину, зовсім не треба було шукати тарілку або чашку. Досить було тільки налити окропу в цю ємність з пінополістиролу і насолоджуватися їжею.

Така локшина швидко припала до смаку представникам практично всіх верств населення, починаючи від дітей і закінчуючи домогосподарками. Особливо привабливою стала локшина тоді, коли в неї почали додавати сушені фрукти і овочі. Така локшина, развариваясь, була дуже схожа на суп.

В даний час, локшина швидкого приготування виготовляються не лише для широкого використання, але і для потреб космонавтів.

Незважаючи на те, що в 2007 році Момофуку Андо помер справу розпочату ним продовжує жити і заводи компанії Nissin Food Со. Ltd розташовані по всьому світу, а продукція, що випускається ними поставляється більш ніж в 70 країн. І, мабуть, ніякі затвердження лікарів про шкоду подібної їжі, не зможуть вже зупинити тих, хто любить смачно поїсти, не витрачаючи на це багато часу.

Автор: Вікторія Павлушина, спеціально для Кулинарочки.ру

Схожі:
Соц закладки