Для приготування торта в домашніх умовах, обов’язково знадобляться спеціальні інструменти
Більшу частину початківців тортоделов, хвилює питання які саме потрібні інструменти можуть знадобитися, і без будь-яких з них, можна і обійтися, при роботі з мастикою. На ринку представлено для продажу величезна кількість найрізноманітніших інструментів: вирубки, молди, каттери, качалки, силіконові мати і багато іншого.
Але як не заплутатися в цьому достатку інструментів? Щоб не пропустити потрібний, а тим більше не купувати інструменти, які не знадобляться. Адже купуючи безліч непотрібних інструментів, з часом і багатьох тортоделов може з’явитися непотрібний маленький склад інструментів. Адже багато з цих інструментів, це не звичайна дріт, як по цьому посиланню, а коштують іноді не так вже й дешево.
Спочатку починаючому тортоделу потрібно повністю визначитися, чи будете ви дійсно займатися цією справою, і що це не буде разовим приготуванням солодощі. Ніж, качалка і кругленькі кришечки в будинку знайдеться? Якщо так, то цього спочатку досить, щоб просто обтягнути торт, зробити якісь квіти на виріб.
Після того, як у вас вийшло зробити кілька тортиків з допомогою простих підручних інструментів, і ви готові сказати: «Так! Я буду цим займатися», можна сміливо йти закуповуватися інструментами.
Зазначимо, що для приготування тортиків однією з найпоширеніших складових кондитерського виробу, є цукрова мастика для тортів, яку можна купити в спеціальному магазині. Але можна приготувати цю складову і в домашніх умовах.
Ліпити фігурки і розкачувати мастику потрібно на силіконових килимках спеціальної гладкою качалкою, зазвичай пластикової. Килимок повинен бути м’який і з розміткою. Крім того, вам знадобляться 2 качалки: велика, для розкочування на обтяжку, і маленька для фігурок.
Далі піде різання країв, що можна зробити за допомогою роликових ножів (з коліщатками), але краще всього підійде великий ножик, а не маленький. А після, вже для ліплення, обов’язково стануть в нагоді і стеки. Їх можна взяти цілий набір, серед якого головний інструмент – дрезденська паличка.
Ну і звичайно ж, вам знадобляться вирубки (плунжери), яких потрібно досить велика кількість. Але для початку візьміть щось просте: листок троянди, герберу, листочок плюща, троянду (п’ятилисник). Це саме ті плунжери, які потрібні будуть завжди. А інші вже можна буде купувати по мірі необхідності в приготуванні кондитерського виробу.
Наостанок зазначимо, що непогано буде також мати набір круглих катерів, які допоможуть рівненько вирізати потрібні форми, а не шукати постійно кришки різних розмірів.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
