Индюшиные відбивні з горіхами та грибами під сиром – незвичайне і неймовірно смачне блюдо для святкового столу, і для сімейного вечері. Незважаючи на те, що страва готується швидко і нескладно, воно виходить, як ресторанне! Соковите індиче філе в поєднанні з волоськими горіхами має неповторний смак. Спробуйте! Це блюдо вас не залишить байдужими!,
Інгредієнти на 4 порції:
індиче філе – 400 г
печериці – 150 г
колоті горіхи грецькі – 2 ст. л.
майонез – 2 ст. л.
твердий сир – 70 г
сіль, прянощі для м’яса – за смаком
зелень свіжа – для подачі
масло рослинне – 0.5 ч. л.
Процес приготування:
1. Філе індички промити, просушити і нарізати пластинами довільного розміру товщиною до 1 див. Це можуть бути великі порційні відбивні або ж маленькі на два-три укусу. Але важливо пам’ятати, що чим менше відбивні, тим суші вони можуть вийти. Кожен шматочок відбити із двох сторін молотком або посікти ножем. Натерти філе сіллю і будь-якими спеціями для м’яса. Скласти стопкою і залишити на 10-15 хвилин маринуватися. Далі форму для запікання застелити пергаментом і змазати рослинним маслом. Викладаємо відбивні в один шар.
2. Ядра волоських горіхів подрібнити ножем. Индюшиные відбивні змастити майонезом і рівномірно розподілити по всій поверхні волоські горіхи.
Гриби печериці порізати дрібними кубиками або пластинами і обсмажити на середньому вогні з додаванням олії. Прижаренные гриби викладаємо зверху на горіхи. Для цієї страви не обов’язково використовувати печериці. Гливи і будь-які інші гриби підійдуть. Залежить від ваших уподобань.
3. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Розподіляємо його верхнім рівномірним шаром, повністю покриваючи ним начинку. Форму для запікання накриваємо фольгою. Відправляємо страву в розігріту духовку і запікаємо при температурі 180-190 градусів протягом 25-30 хвилин. Потім зняти фольгу і відправити блюдо назад на 10 хвилин, щоб воно злегка зарум’янилося.
4. Готовий индюшиные відбивні при подачі посипати свіжою зеленню кропу. Страва вийшла дуже соковитим і ароматним. Поєднання смаків незрівнянне! Приємного апетиту!
