Індиче філе на овочевій подушці – дуже смачне, соковите основне блюдо. Це блюдо додатково не вимагає ніякого гарніру. Велика кількість овочів і зелені робить страву поживним і дуже корисним, але в той же час низькокалорійним. Індиче філе ідеально поєднується з соковитими кабачками, помідорами, брокколі і зеленню. Спробуйте! Це смачно!, Овочеві, Рецепти других страв, Рецепти для дітей,
Інгредієнти:
індиче філе – 400 г
морква – 1 шт.
цибулю-порей (біла частина) – 1 шт.
кабачок – 200 г
брокколі – 150 г
кукурудза – 150 г
помідор – 1-2 шт.
перець солодкий – 1 шт.
сіль – за смаком
сушений базилік – 0.5 ч. л.
сметана – 1 ст. л (за бажанням)
оливкова олія – 1-2 ч. л.
зелень для подачі (петрушка, шпинат, рукола)
Процес приготування:
1. Індиче філе вимити і просушити. Нарізати довгими шматочками або пластинами. Обсмажуємо його з двох боків до рум’яного кольору на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості оливкової олії.
На замітку: попередньо індиче м’ясо можна замаринувати по вашому смаку, використовуючи різні прянощі, соєвий соус або гірчицю в зернах. Я роблю класичний варіант, оскільки страва передбачається для маленької дитини в тому числі.
2. Паралельно підготуємо овочі. Моркву і цибулю порей я використовую свіжі, інші овочі заморожені. Їх необхідно розморозити при кімнатній температурі заздалегідь або в мікрохвильовій печі. Моркву нарізаємо брусочками, порей – кільцями. Обсмажуємо овочі злегка на оливковій олії в сковороді з товстим дном. Потім додаємо до них кабачок, нарізаний великими шматками, суцвіття брокколі, кукурудзу. Зверху викладаємо скибочки салатного перцю. Накриваємо кришкою і тушкуємо овочі на невеликому вогні до готовності.
3. За десять хвилин до готовності додаємо до овочів помідори, нарізані шматочками. Солимо страву за смаком, додаємо сушений базилік і за бажанням столову ложку сметани. Рівномірно перемішуємо блюдо і викладаємо зверху прижаренные шматочки індичого філе. Знову накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще протягом 10 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і даємо страві настоятися.
4. Перед подачею на порційну тарілку нижнім шаром викладаємо подушку з дрібно нарубаної свіжої зелені (лист шпинату, рукола). На зелень викладаємо овочі, а зверху шматочки філе. Прикрашаємо страву зеленню петрушки. Готово! Блюдо вийшло яскравим, соковитим, ароматним і неймовірно смачним! Приємного апетиту!
