Індиче філе на овочевій подушці – дуже смачне, соковите основне блюдо. Це блюдо додатково не вимагає ніякого гарніру. Велика кількість овочів і зелені робить страву поживним і дуже корисним, але в той же час низькокалорійним. Індиче філе ідеально поєднується з соковитими кабачками, помідорами, брокколі і зеленню. Спробуйте! Це смачно!, Овочеві, Рецепти других страв, Рецепти для дітей,

 

Інгредієнти:

 

індиче філе – 400 г

морква – 1 шт.

цибулю-порей (біла частина) – 1 шт.

кабачок – 200 г

брокколі – 150 г

кукурудза – 150 г

помідор – 1-2 шт.

перець солодкий – 1 шт.

сіль – за смаком

сушений базилік – 0.5 ч. л.

сметана – 1 ст. л (за бажанням)

оливкова олія – 1-2 ч. л.

зелень для подачі (петрушка, шпинат, рукола)

 

Процес приготування:

 

Індиче філе на овочевій подушці, фото рецепт

1. Індиче філе вимити і просушити. Нарізати довгими шматочками або пластинами. Обсмажуємо його з двох боків до рум’яного кольору на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості оливкової олії.

На замітку: попередньо індиче м’ясо можна замаринувати по вашому смаку, використовуючи різні прянощі, соєвий соус або гірчицю в зернах. Я роблю класичний варіант, оскільки страва передбачається для маленької дитини в тому числі.

Індиче філе на овочевій подушці, фото рецепт

2. Паралельно підготуємо овочі. Моркву і цибулю порей я використовую свіжі, інші овочі заморожені. Їх необхідно розморозити при кімнатній температурі заздалегідь або в мікрохвильовій печі. Моркву нарізаємо брусочками, порей – кільцями. Обсмажуємо овочі злегка на оливковій олії в сковороді з товстим дном. Потім додаємо до них кабачок, нарізаний великими шматками, суцвіття брокколі, кукурудзу. Зверху викладаємо скибочки салатного перцю. Накриваємо кришкою і тушкуємо овочі на невеликому вогні до готовності.

Індиче філе на овочевій подушці, фото рецепт

3. За десять хвилин до готовності додаємо до овочів помідори, нарізані шматочками. Солимо страву за смаком, додаємо сушений базилік і за бажанням столову ложку сметани. Рівномірно перемішуємо блюдо і викладаємо зверху прижаренные шматочки індичого філе. Знову накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще протягом 10 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і даємо страві настоятися.

Індиче філе на овочевій подушці, фото рецепт

4. Перед подачею на порційну тарілку нижнім шаром викладаємо подушку з дрібно нарубаної свіжої зелені (лист шпинату, рукола). На зелень викладаємо овочі, а зверху шматочки філе. Прикрашаємо страву зеленню петрушки. Готово! Блюдо вийшло яскравим, соковитим, ароматним і неймовірно смачним! Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки