Така ікра чудово підійде для бутербродів або наприклад для начинки тарталеток до святкового столу. Вона відмінно поєднується з вершковим маслом, тертим твердим або м’яким вершковим сиром, а так само зеленню. Так-що приготувавши з грибів таку ікру, Ви завжди без зусиль, знайдете їй гідне застосування.,

Інгредієнти:

 

Білі гриби — 1 кг
Цибуля ріпчаста — 3 шт.
Часник — 2 зуб.
Сіль — за смаком.
Перець чорний мелений — за смаком.
Олія — за смаком.

 

Спосіб приготування:

 

Ікра з білих грибів, фото рецепт

В даному випадку, для приготування ікри, ми беремо білі гриби, перебираємо їх. Далі заливаємо водою у великій глибокій мисці, видаляємо з них бруд, пісок та інше сміття. Зручно це робити губкою для посуду, яка добре знімає забруднення.

Ікра з білих грибів, фото рецепт

Після цього, нарізаємо гриби шматками середнього розміру. При термічній обробці, якої гриби будуть піддаватися, вони дуже сильно зменшаться в розмірах з цього не варто різати занадто дрібно. Занурюємо в холодну воду і ще раз гарненько промиваємо.

Ікра з білих грибів, фото рецепт

У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, додаємо гриби, помішуючи, на невеликому вогні готуємо до тих пір, поки не випарується майже вся рідина яку випустять гриби.

Ікра з білих грибів, фото рецепт

Тим часом чистимо і нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю. На окремо сковороді розігріваємо ще трохи олії і додаємо нарізану цибулю, доводимо його до слабкого, золотистого відтінку.

Ікра з білих грибів, фото рецепт

Коли цибуля та гриби дійдуть до потрібної нам кондиції, трохи охолодити їх, потім з’єднуємо в чаші блендера. Туди ж додаємо часник, сіль і перець за смаком, подрібнюємо. Можете зробити ікру у вигляді пюре або ж залишити її в зернистому стані, подрібнивши не дуже дрібно (тільки в цьому випадку, рекомендую класти часник не цілими зубчиками, а подрібнити з допомогою чеснокодавкі або дрібної терки).

Ікра з білих грибів, фото рецепт

Ікра готова! Перекладаємо її в салатник або зручну для зберігання ємність і відправляємо в холодильник. Після охолодження, можна відразу ж подавати на стіл як є, або приготувати бутерброди, тарталетки і т. д. Бажаю Вам приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки