Ікра кабачкова в мультиварці: покроковий кулінарний рецептІкра кабачкова в мультиварці виходить дуже добре. Мультиварка відмінно справляеься з тушкуванням овочів. А червень – якраз такий час, коли овочі можна готувати на сніданок, обід і вечерю.

Я люблю готувати тушковані кабачки в томаті з додаванням болгарського солодкого перцю. Овочі нарізаю досить крупно. Але якщо ви любите класичну «кабачкову ікру», як в магазині, то вже готову страву можна змішати ручним блендером – вийде класична однорідна «ікра заморська баклажанна».

Інгредієнти:

  • кабачки молоді (цукіні) середнього розміру – 2 шт.;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 велика (або 2 середні) морквина;
  • 1 великий солодкий болгарський перець;
  • 2-3 помідори середніх розмірів (або ст. ложка томатної пасти);
  • 3 зубчики часнику;
  • олія соняшникова (оливкова) – 5-6 ст. ложок;
  • 2-3 ст. ложки дрібно нарізаної зелені (кріп, петрушка);
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Як приготувати ікру кабачкову в мультиварці:

Ікра кабачкова в мультиварці: покроковий кулінарний рецептОвочі миємо й чистимо. Нарізаємо великими шматочками. Помідори і перець перед тим, як нарізати, бланшируем і видаляємо шкірку. Як це зробити, можна прочитати в статті Справжній український борщ в мультиварці.

Ікра кабачкова в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Включаємо мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») на 30 хв. Через 3-4 хв, коли каструля розігріється, наливаємо олію і обсмажуємо, помішуючи, при відкритій кришці цибулю, часник і моркву – протягом 12-15 хв.

Ікра кабачкова в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Додаємо в каструлю нарізані кабачки, солимо, перчимо й перемішуємо блюдо. Якщо ви готували нещодавно Фаршировані кабачки в мультиварці, і у вас залишилася м’якоть від кабачків – кладіть її сюди ж.
Готуйте в тому ж режимі ще 15 хв.

Ікра кабачкова в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Після цього додаємо помідори (томатну пасту), змішані з цукром і солодкий перець. Переводимо мультиварку в режим «Гасіння» на 20 хв.

Ікра кабачкова в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт За 5 хв. до сигналу готовності кладемо в каструлю зелень.

Ікра кабачкова в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Всі! Кабачкова ікра в мультиварці готова. Якщо хочете мати страву з однорідною текстурою, змішайте ікру ручним блендером. Її можна подавати як гарнір до м’яса або як самостійне блюдо. Якщо ви на «похудательной» дієті – то тарілка ікри з круто вареним яйцем і шматочком чорного хліба – відмінний низькокалорійний вечерю.
Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки