Ікра червона. Ложками.

Ікра червона. Ложками. Доброго дня, друзі! На написання цієї статті мене наштовхнула історія про одного іноземця, який так перейнявся російською культурою, що чотири рази потрапляв до лікарні в результаті того, що їв тільки ікру, запиваючи її горілкою Так от, чому б нам сьогодні не поговорити про цей чудовий дар моря? Тим більше, що зараз на сході період нересту, і ікра стане дешевше і доступніше. Обговоримо?

Користь червоної ікри.

Червона ікра — один з найпопулярніших делікатесів по всьому світу. Рідко який великий свято обходиться без неї. Але чому ж вона так приваблива? Давайте розберемося.

Як я вже писав раніше, вміст білка в рибі дуже високо. Червона ікра містить близько 30% високоцінного білку. Так що це не тільки делікатес, але і відмінна база для спортсменів і тих, що худнуть.

Знову-таки, як частина риби, ікра містить корисні жири, наприклад, омега — 6. Такі жирні кислоти виступають в ролі мастила для нашого організму, захищаючи суглоби і зв’язки. Так само такого роду жири не відкладаються в організмі — вони йдуть у справу все, без залишку.

Не варто забувати і про вітаміни і мінерали, які містяться в рибі, а отже, і в ікрі. Про вміст фосфору, корисного для мозку, нам ще з дитинства говорили мами і бабусі.

Шкода червоної ікри.

Здається, який може бути шкода від такого зі всіх сторін позитивного продукту? А ось і може. Не варто забувати, що білка теж може бути занадто багато. А так як в ікрі міститься один з найбільш быстрорасщепляемых білків, при вживанні цього делікатесу в непомірних кількостях, ми ризикуємо серйозно перевантажити свою печінку. А в поєднанні з алкоголем, шкідливим самим по собі, наша печінка просто може відмовити. Тепер ви розумієте, що сталося з бідолахою — іноземцем? Не всі радості життя потрібно їсти відразу і необмежено.

Так само небезпека криється в низькоякісної та підробленої ікрі. Як правильно вибрати червону ікру — це ціле мистецтво, але є кілька золотих правил, які допоможуть вам уникнути отруєння і безкоштовній екскурсії в лікарню.

По-перше, якісна ікра не буде дешевою. Якщо ви бачите «супер-пропозицію» заповітного ласощі зі знижкою в 70-80%, задумайтеся, що безкоштовний сир тільки в мишоловці. У кращому випадку, ікра буде прострочена.

По-друге, якщо купуєте ікру в жерстяних банках — уважно слідкуйте за цілісністю упаковки, і за датою виготовлення. Деякі спритні гендлярі примудряються перебивати числа на дні банки, намагаючись видати свій продукт за свіжий. Проте, зробити це непомітно виходить не у всіх.

Не купуйте ікру на вагу. Зараз цей вид продажу вже не так популярний, як років 10 тому, але попередити все одно варто. Хто знає, скільки часу вона там пролежала?

Ікринки повинні бути великі, майже прозорі, з каламутною рідиною всередині. Це легко можна визначити по їх зовнішньому вигляду. Ікра не повинна неприємно пахнути.

От і все. Кілька простих правил допоможуть вам насолодитися чудовим святковим ласощами, не ставлячи під удар власне здоров’я. Вдалих вам вихідних, друзі! До нових зустрічей!