Пропоную одне з найбільш легких, швидких і безпрограшних гарячих страв з продуктів, які завжди під рукою. Рецепт французького омлету — Смажити омлет краще в масивній сильно розігрітій залізній сковороді, попередньо протерши шматочком сирого свинячого сала її борти і дно.
Збити інтенсивно в мисці вилкою 2 сирих яйця, додавши (для пишноти омлету) 1 столову ложку води або молока, посолити за смаком.
Розтопити на сковороді 0,5 столової ложки олії і в шипляче масло вилити збиті яйця.
Щоб омлет не прилип до дна сковороди, її слід періодично струшувати. Коли поверхня омлету стане в’язкою, а низ підрум’яниться, перекласти його на тарілку і їжте на здоров’я.
Якщо надати йому картоплю і салат, ефект буде повний: поживність, легка перетравність і відносна доступність.
А цей варіант для ласунів: намазати омлет будь-яким джемом або повидлом, згорнути в трубочку, посипати цукровою пудрою, полити малиновим або вишневим соком.
Рецепт начинки для омлету
Помідори, огірок і варене яйце порізати кружальцями і упереміж (шарами) покласти на блюдо. Сіль і перець — за смаком.
Посипати рубаними листям молодого салату і залити майонезом. В останню чергу посипати дрібно нарізаним кропом.
Інгредієнти для начинки омлету по-французьки:
- 1 огірок;
- 3-4 помідора;
- 1 варене яйце;
- 0,5 склянки майонезу.
