Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

Популярні сьогодні в усьому світі, страви з японської локшини зовсім не випадково завоювали таке визнання. У східних країнах їх скоріше можна віднести до фаст фуду. На вулиці японських міст зустрічаються автомати з локшиною так само часто, як і з розчинною кавою. Але така поширеність анітрохи не применшує особливе ставлення до споконвічно-східному страви. Рецептів приготування страв з локшиною безліч, інгредієнти різноманітні. У кожного кухаря знайдуться свої секрети, як надати страві особливого смаку.

Готувати локшину можна з різними овочами, м’ясом або морепродуктами. Строго кажучи, лапша виступає у страві лише гарніром. Але без неї делікатес не вийде, тому локшину вважають важливими продуктом в японській кухні.

При приготуванні простого варіанту східного обіду можна злегка адаптувати компоненти, але обов’язково залишитися вірними найважливіших принципів створення такої страви.

Інгредієнти для страви:

  • Свинина (вирізка) — 250-300 гр.
  • Локшина «Удон» — одна упак.
  • Солодкий перець, морква, цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Корінь імбиру, за смаком.
  • Часник, за смаком.
  • Соус для обсмажування «Теріякі»
  • Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

    1.Підготовка і нарізка м’яса

    М’ясо повинно мати кімнатну температуру і бути обсушено паперовим рушником. Зайва рідина завадить правильної прожарювання. Підсолити шматочки м’яса можна безпосередньо перед відправленням на сковороду.

    Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

    2.Підготовка і нарізка овочів

    Перець і моркву нарізати тонкою соломкою, а цибулю — півкільцями. Овочі повинні за формою поєднуватися з довжиною локшини. Це більш естетично виглядає і відбивається на смаку.
    Компоненти, що відповідають за гостроту смаку, часник і імбир, слід подрібнити.

    Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

    3.Обсмажувати компоненти необхідно окремо

    Першою на розпечену сковороду ВОК відправляється свинина. При швидкому помішуванні м’ясо готується не більше 4-5 хвилин. Потім відкидається на друшляк, щоб видалити зайву вологу.
    Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

    Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

    4.Прийшла черга локшини

    Удон приймає в киплячу підсолену воду і кип’ятять 3 хвилини. Після варіння локшину промити холодною водою.

    Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

    5.Обсмажування овочів і часнику з імбиром

    Овочі обсмажують на розпеченій сковороді при швидкому перемішуванні. Овочеві інгредієнти не повинні встигнути до кінця зм’якнути, бути в середині трохи хрусткими. Зі сковороди вони теж відправляється в друшляк (але не до м’яса, а в окремий!).

    Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

    6.З’єднання компонентів страви

    На ВОК знову потрапляють м’ясо, овочі, приправляють соусом для смаження «Теріякі».

    Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

    7.Через хвилину додається лапша

    Через хвилину додаємо локшину, кілька активних змішувань і страва готова!

    Японська локшина зі свининою: рецепт покроково з фото

    Страви з японської локшиною настільки різноманітні і прості, що можна фантазувати і експериментувати, коли захочеться!

    Вам точно знадобиться — смачна і пишна шарлотка з яблуками, як її правильно готувати?.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь