Рецепт грибниці з маслюків славиться простотою приготування і дивним ароматом. Існують різні варіації приготування, які незначно відрізняються входять до складу інгредієнтами.
Варять чи грибовницу з маслюків
Маслюки відносяться до ароматним і смачним грибів. Грибниця з них виходить особливо світлої і не відрізняється від приготовленої на білих грибах. Тому варити грибовницу з маслюків не тільки можна, але і потрібно.
Як варити грибовницу з маслюків
Гриби покриті слизькою, коричневою плівкою, яка збирає багато сміття. Її повністю знімають. Якщо просто очистити плівку і додати в блюдо, то воно вийде каламутним.
Гриби, перед тим як додати в суп, треба попередньо підготувати: перебрати, зняти плівку і ретельно промити. Великі нарізати на частини, а дрібні використовувати цілком. Залити водою і поварити півгодини. Коли зваряться, можна дістати їх шумівкою і обсмажити для поліпшення смаку.
Якщо використовуються заморожені гриби, то їх можна розморозити в холодильному відділенні або додавати відразу в грибовницу. Сушені попередньо замочують у воді мінімум на 4 години.
Важливо! Для приготування підходять тільки цілі, не зіпсовані комахами і черв’яками гриби.
При варінні знімають піну, з якої виходить весь залишився сміття. Через півгодини воду міняють, а гриби промивають і знову заливають водою. Після цього приступають до приготування страви, в яке додають, залежно від рецепту, різні овочі, зелень, крупи, макарони, галушки і спеції.
Рада! Сушених грибів для варіння потрібно брати в 2 рази менше.
Класичний рецепт грибовницы з маслюків з фото
Традиційна схема приготування вважається простою і швидкою.
Знадобиться:
- картопля – 430 г;
- гриби – 300 г;
- чорний перець;
- олія – 50 мл оливкової;
- лавровий лист – 2 аркуша;
- морква – 170 г;
- сіль;
- цибуля – 170 р.
Як готувати:
При бажанні можна посипати грибницю посіченою зеленню.
Як приготувати грибницю з маслюків з куркою
Страва підходить для всієї родини. Грибовница виходить ніжною, ароматною і незабутньою на смак.
Потрібно:
- часник – 2 зубчики;
- курка – 600 г;
- спеції;
- варені маслюки – 300 г;
- лавровий лист – 2 аркуша;
- цибуля – 170 г;
- пшоно – 50 г;
- морква – 150 г;
- картопля – 450 р.
Як готувати:
Грибниця із заморожених маслюків
Ідеально підходить для зимового часу. Завдяки тому, що гриби попередньо були відварені і заморожені, приготування займе мінімум часу.
Потрібно:
- масло – 30 г вершкового;
- гриби – 450 г заморожених;
- петрушка – 10 г;
- солодкий перець – 250 г;
- перець;
- картопля – 450 г;
- сіль;
- цибуля – 170 г;
- борошно – 60 г;
- морква – 170 р.
Як готувати:
Як варити грибницю з свіжих маслюків з селерою і часником
Запашний селера, пікантний часник і пряна кінза допоможуть зробити грибовницу оригінальної за смаком і м’якою консистенцією. Замість молока для заправки можна використовувати кефір або сметану.
Знадобиться:
- часник – 4 зубчики;
- морквина – 130 г;
- маслюки – 150 г варених;
- сіль;
- сухарики – 230 г;
- кінза – 20 г;
- молоко – 130 мл;
- сир – 150 г;
- будь-яке масло;
- селера – 200 г кореня;
- вода – 2,2 л;
- цибуля – 120 р.
Як готувати:
Як зварити грибницю з маслюків з сиром
Грибовницу можна варити круглий рік з свіжих, сушених або заморожених грибів. Особливо цікавою за смаком виходить з додаванням плавленого сиру, який надає страві вершкову текстуру.
Знадобиться:
- цибуля – 130 г;
- гриби – 250 г відварених;
- спеції;
- велика сіль;
- зелень;
- картопля – 550 г;
- мускатний горіх – 3 г;
- оливкова олія – 30 мл;
- морква – 130 г;
- плавлений сирок із смаком грибів – 200 г;
- часник – 5 зубчиків.
Спосіб приготування:
Грибниця з свіжих маслюків зі сметаною
Завдяки мультиварці, вийде заощадити час на приготування. У приладі блюдо збереже корисні якості.
Знадобиться:
- маслюки – 350 г відварених;
- спеції;
- картопля – 450 г;
- кріп – 30 г;
- сіль;
- сметана – 150 мл;
- цибуля – 130 г;
- лаврою лист – 3 аркуша;
- часник – 4 зубчики.
Спосіб приготування:
Грибовница з маслюків з рисом
Рисові зерна допоможуть зробити суп більш наваристим і ситним.
Знадобиться:
- морква – 130 г;
- сіль;
- картопля – 260 г;
- цибуля – 140 г;
- кріп – 20 г;
- рис – 80 г;
- оливкова олія – 20 мл;
- гриби – 400 г варених;
- сметана – 130 мл.
Як готувати:
Як приготувати грибовницу з маслюків з квасолею
Смачне і поживне блюдо підходить для вживання у Великий піст і для дієтичного харчування.
Знадобиться:
- соняшникова олія – 50 мл;
- маслюки – 300 г;
- зелень – 30 г;
- картопля – 460 м;
- цибуля – 140 г;
- перець;
- морква – 130 г;
- сіль;
- баклажан – 280 м;
- цукор – 5 г;
- квасоля, консервована в томатному соусі – 1 банка;
- паприка – 5 м;
- томати – 470 г;
- болгарський перець – 260 г;
- часник – 3 зубчики.
Спосіб приготування:
Рада! Після приготування лавровий лист потрібно дістати, щоб страва не набуло гіркоту.
Грибниця з маслюків з пшоном і селерою
Легке вегетаріанське блюдо порадує розкішним ароматом і смаком.
Необхідні продукти:
- варені маслюки – 70 г;
- перець;
- вода – 2,3 л;
- сіль;
- картопля – 330 г;
- селера – 2 стебла;
- лавровий лист – 2 аркуша;
- каррі – 5 м;
- морква – 160 г;
- соєвий соус – 20 мл;
- цибуля – 170 г;
- оливкова масло – 110 мл;
- пшоно – 130 р.
Як готувати:
Грибовница із заморожених маслюків з манкою і кінзою
Наваристого страви допоможе додати манка, а кінза зробить його більш корисним.
Знадобиться:
- заморожені маслюки – 450 г;
- цибуля – 260 г;
- морква – 270 г;
- сметана – 180 мл;
- кінза – 30 г;
- оливкова олія – 20 мл;
- манка – 20 г;
- картопля – 580 г;
- зелень – 20 р.
Як готувати:
Грибниця з маслюків з галушками
Поживна і апетитна грибовница зробить обід різноманітним і смачним.
Потрібно:
- борошно 160 г;
- петрушка – 20 г;
- вода – 60 мл для галушок;
- оливкова олія – 30 мл;
- маслюки – 130 г варених;
- перець горошком;
- картопля – 600 г;
- сіль;
- морква – 170 г;
- цибуля – 170 г;
- петрушка – 1 корінь.
Спосіб приготування:
Рецепт приготування грибовницы з маслюками, локшиною і часником
Страву за запропонованим рецептом виходить нежирне і підходить тим, хто веде здоровий спосіб життя.
Потрібно:
- морква – 130 г;
- спеції;
- маслюки – 350 г варених;
- картопля – 320 г;
- сіль;
- оливкова олія;
- локшина – 80 г;
- цибуля – 130 р.
Як готувати:
Як зварити грибницю з солоних маслюків
Ще один варіант для зимового часу року, який порадує оригінальним смаком сім’ю. Покроковий рецепт грибниці з маслюків з фото готової страви допоможе з першого разу добитися ідеального результату.
Потрібно:
- сіль;
- маслюки солоні – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- морква – 130 г;
- картопля – 360 г;
- прянощі;
- зелень;
- цибуля – 130 г;
- оливкова олія – 60 мл
Як готувати:
Приготування грибниці з маслюків в мультиварці
Мінімум інгредієнтів створять смачну грибовницу, а мультиварка скоротить час приготування.
Потрібно:
- петрушка – 10 г;
- цибуля – 70 г;
- маслюки – 450 г варених;
- сіль;
- оливкова олія;
- картопля – 450 г;
- спеції;
- морква – 70 р.
Як готувати:
Рада! Дрібні, цілі маслюки зроблять грибницю красивою і апетитною.
Висновок
Простий, на перший погляд, рецепт грибниці з маслюків дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври. Подавати її можна зі сметаною, майонезом і грецьким йогуртом. Також смачно посипати сирної стружкою і посіченою зеленню.