Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

Рецепт грибниці з маслюків славиться простотою приготування і дивним ароматом. Існують різні варіації приготування, які незначно відрізняються входять до складу інгредієнтами.

Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

Варять чи грибовницу з маслюків

Маслюки відносяться до ароматним і смачним грибів. Грибниця з них виходить особливо світлої і не відрізняється від приготовленої на білих грибах. Тому варити грибовницу з маслюків не тільки можна, але і потрібно.

Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

Як варити грибовницу з маслюків

Гриби покриті слизькою, коричневою плівкою, яка збирає багато сміття. Її повністю знімають. Якщо просто очистити плівку і додати в блюдо, то воно вийде каламутним.

Гриби, перед тим як додати в суп, треба попередньо підготувати: перебрати, зняти плівку і ретельно промити. Великі нарізати на частини, а дрібні використовувати цілком. Залити водою і поварити півгодини. Коли зваряться, можна дістати їх шумівкою і обсмажити для поліпшення смаку.

Якщо використовуються заморожені гриби, то їх можна розморозити в холодильному відділенні або додавати відразу в грибовницу. Сушені попередньо замочують у воді мінімум на 4 години.

Важливо! Для приготування підходять тільки цілі, не зіпсовані комахами і черв’яками гриби.

При варінні знімають піну, з якої виходить весь залишився сміття. Через півгодини воду міняють, а гриби промивають і знову заливають водою. Після цього приступають до приготування страви, в яке додають, залежно від рецепту, різні овочі, зелень, крупи, макарони, галушки і спеції.

Рада! Сушених грибів для варіння потрібно брати в 2 рази менше.

Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

Класичний рецепт грибовницы з маслюків з фото

Традиційна схема приготування вважається простою і швидкою.

Знадобиться:

  • картопля – 430 г;
  • гриби – 300 г;
  • чорний перець;
  • олія – 50 мл оливкової;
  • лавровий лист – 2 аркуша;
  • морква – 170 г;
  • сіль;
  • цибуля – 170 р.

Як готувати:

  • Зняти плівку з капелюшків. Промити і залити водою. Коли закипить, зняти піну, поварити 20 хвилин і поміняти рідина. Варити 10 хвилин. Дістати шумівкою.
  • Нарізати шматочками картоплю і відправити в грибовницу.
  • У сковороду викласти гриби. Смажити 7 хвилин.
  • Нашаткувати овочі, що залишилися. Перекласти в сковороду. Смажити до золотистого кольору. Перекласти в суп.
  • Додати лавровий лист, перець і посолити. Варити до готовності.
  • При бажанні можна посипати грибницю посіченою зеленню.

    Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Як приготувати грибницю з маслюків з куркою

    Страва підходить для всієї родини. Грибовница виходить ніжною, ароматною і незабутньою на смак.

    Потрібно:

    • часник – 2 зубчики;
    • курка – 600 г;
    • спеції;
    • варені маслюки – 300 г;
    • лавровий лист – 2 аркуша;
    • цибуля – 170 г;
    • пшоно – 50 г;
    • морква – 150 г;
    • картопля – 450 р.

    Як готувати:

  • Для приготування підійдуть будь-які частини курки. Залити водою і варити чверть години.
  • Покласти нарізані гриби на шматочки. Варити півгодини. Образовывающуюся на поверхні піну знімати, інакше суп не вийде прозорим.
  • Нарізати овочі кубиками. Перекласти в грибницю.
  • Коли овочі наполовину будуть готові, засипати промите пшоно.
  • Подрібнити часник і додати в страву, коли всі продукти будуть готові. Посипати спеціями і підсолити. Помістити лаврові листи і прибрати з вогню.
  • Закрити кришкою і настояти 20 хвилин.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Грибниця із заморожених маслюків

    Ідеально підходить для зимового часу. Завдяки тому, що гриби попередньо були відварені і заморожені, приготування займе мінімум часу.

    Потрібно:

    • масло – 30 г вершкового;
    • гриби – 450 г заморожених;
    • петрушка – 10 г;
    • солодкий перець – 250 г;
    • перець;
    • картопля – 450 г;
    • сіль;
    • цибуля – 170 г;
    • борошно – 60 г;
    • морква – 170 р.

    Як готувати:

  • Заморожені маслюки помістити в холодильне відділення і залишити до повного відтавання. Нарізати слайсами і залити водою.
  • Подрібнити картоплю і моркву. Форма може бути будь-яка. Додати в суп.
  • Нашаткувати овочі, що залишилися. Викласти в сковороду. Посипати борошном. Смажити, постійно перемішуючи, до м’якості. Перекласти в блюдо.
  • Варити до готовності. Посипати перцем, подрібненою петрушкою і сіллю.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Як варити грибницю з свіжих маслюків з селерою і часником

    Запашний селера, пікантний часник і пряна кінза допоможуть зробити грибовницу оригінальної за смаком і м’якою консистенцією. Замість молока для заправки можна використовувати кефір або сметану.

    Знадобиться:

    • часник – 4 зубчики;
    • морквина – 130 г;
    • маслюки – 150 г варених;
    • сіль;
    • сухарики – 230 г;
    • кінза – 20 г;
    • молоко – 130 мл;
    • сир – 150 г;
    • будь-яке масло;
    • селера – 200 г кореня;
    • вода – 2,2 л;
    • цибуля – 120 р.

    Як готувати:

  • Залити водою гриби і варити 10 хвилин.
  • У вигляді брусків нарізати овочі. Пересипати в сковороду і смажити до м’якості. Перекласти в суп.
  • Поварити 7 хвилин. Засипати порубаний на кубики селера. Перемкнути вогонь на мінімум і тушкувати півгодини.
  • Збити заглибним блендером до однорідної консистенції. Влити гаряче молоко і перемішати. Розлити по тарілках. Посипати посіченою зеленню і натертим сиром. Додати сухарики.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Як зварити грибницю з маслюків з сиром

    Грибовницу можна варити круглий рік з свіжих, сушених або заморожених грибів. Особливо цікавою за смаком виходить з додаванням плавленого сиру, який надає страві вершкову текстуру.

    Знадобиться:

    • цибуля – 130 г;
    • гриби – 250 г відварених;
    • спеції;
    • велика сіль;
    • зелень;
    • картопля – 550 г;
    • мускатний горіх – 3 г;
    • оливкова олія – 30 мл;
    • морква – 130 г;
    • плавлений сирок із смаком грибів – 200 г;
    • часник – 5 зубчиків.

    Спосіб приготування:

  • Закип’ятити воду. Нашаткувати цибулину, а моркву натерти. Пересипати овочі в сковороду і обсмажити до золотистого відтінку.
  • Порізати Пластинками гриби і часник. Додати до овочів і тушкувати 7 хвилин. Влити трохи окропу. Додати сіль, спеції і порубаний на дрібні кубики сир. Перемішувати до повного розчинення. Перелити в окріп.
  • Додати нарізаний кубиками картоплю. Варити до м’якості.
  • Подавати, посипавши посіченою зеленню.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Грибниця з свіжих маслюків зі сметаною

    Завдяки мультиварці, вийде заощадити час на приготування. У приладі блюдо збереже корисні якості.

    Знадобиться:

    • маслюки – 350 г відварених;
    • спеції;
    • картопля – 450 г;
    • кріп – 30 г;
    • сіль;
    • сметана – 150 мл;
    • цибуля – 130 г;
    • лаврою лист – 3 аркуша;
    • часник – 4 зубчики.

    Спосіб приготування:

  • Подрібнити гриби. Овочі порізати кубиками. Перекласти в чашу. Залити водою.
  • Насипати спеції. Підсолити і викласти лаврові листи з порубаним часником. Закрити кришкою.
  • Виставити режим «Гасіння» на 40 хвилин.
  • По готовності перелити в тарілки. Додати сметану, потім посипати порубаним кропом.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Грибовница з маслюків з рисом

    Рисові зерна допоможуть зробити суп більш наваристим і ситним.

    Знадобиться:

    • морква – 130 г;
    • сіль;
    • картопля – 260 г;
    • цибуля – 140 г;
    • кріп – 20 г;
    • рис – 80 г;
    • оливкова олія – 20 мл;
    • гриби – 400 г варених;
    • сметана – 130 мл.

    Як готувати:

  • Моркву нарізати брусками, а картоплю – кубиками. Великі гриби порубати довільно. Залити підготовлені продукти водою.
  • Варити 17 хвилин. Насипати рисові зерна. Закрити кришкою і залишити на середньому вогні до повної готовності.
  • Нашаткувати цибулину. Відправити в сотейник і посмажити до золотистого відтінку. Перекласти в грибовницу. Посипати подрібненим кропом.
  • Закрити кришкою і залишити на 20 хвилин.
  • Подавати зі сметаною.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Як приготувати грибовницу з маслюків з квасолею

    Смачне і поживне блюдо підходить для вживання у Великий піст і для дієтичного харчування.

    Знадобиться:

    • соняшникова олія – 50 мл;
    • маслюки – 300 г;
    • зелень – 30 г;
    • картопля – 460 м;
    • цибуля – 140 г;
    • перець;
    • морква – 130 г;
    • сіль;
    • баклажан – 280 м;
    • цукор – 5 г;
    • квасоля, консервована в томатному соусі – 1 банка;
    • паприка – 5 м;
    • томати – 470 г;
    • болгарський перець – 260 г;
    • часник – 3 зубчики.

    Спосіб приготування:

  • Баклажани знадобляться брусочками. Посолити і відставити на чверть години для позбавлення від гіркоти. Відправити в сковороду і обсмажити.
  • Відварити гриби. Дістати шумівкою, а бульйон процідити.
  • Зняти шкірку з помідорів і збити блендером.
  • Натерти моркву, подрібнити цибулину. Перекласти в сотейник і підсмажити. Засипати гриби. Смажити 7 хвилин. Залити пюре з помідорів. Додати паприку, сіль і тушкувати 5 хвилин.
  • У грибовницу помістити картопляні кубики. Коли вони будуть готові, залити грибну заправку. Викласти квасолю, баклажани. Варити 7 хвилин.
  • Посипати перцем і посіченою зеленню. Підсолодити і посолити.
  • Закрити кришкою і залишити без вогню на 10 хвилин.
  • Рада! Після приготування лавровий лист потрібно дістати, щоб страва не набуло гіркоту.

    Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Грибниця з маслюків з пшоном і селерою

    Легке вегетаріанське блюдо порадує розкішним ароматом і смаком.

    Необхідні продукти:

    • варені маслюки – 70 г;
    • перець;
    • вода – 2,3 л;
    • сіль;
    • картопля – 330 г;
    • селера – 2 стебла;
    • лавровий лист – 2 аркуша;
    • каррі – 5 м;
    • морква – 160 г;
    • соєвий соус – 20 мл;
    • цибуля – 170 г;
    • оливкова масло – 110 мл;
    • пшоно – 130 р.

    Як готувати:

  • Замочити на півгодини пшоно. Рідину злити.
  • Підсмажити нарізані цибулю і моркву. Перемішати з порубаним селерою і грибами. Смажити 3 хвилини.
  • Залити водою пшоно покласти порубаний картоплю. Помістити лаврові листи. Поварити до м’якого стану.
  • Перекласти засмажені овочі в суп. Посипати спеціями. Влити соус. Підсолити. Перемішати.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Грибовница із заморожених маслюків з манкою і кінзою

    Наваристого страви допоможе додати манка, а кінза зробить його більш корисним.

    Знадобиться:

    • заморожені маслюки – 450 г;
    • цибуля – 260 г;
    • морква – 270 г;
    • сметана – 180 мл;
    • кінза – 30 г;
    • оливкова олія – 20 мл;
    • манка – 20 г;
    • картопля – 580 г;
    • зелень – 20 р.

    Як готувати:

  • Розморожені гриби залити водою. Покласти нарізану картоплю.
  • Обсмажити подрібнені овочі. Перекласти в грибовницу.
  • Насипати спеції, манку. Крупу насипати обережно, щоб не утворилися грудки. Підсолити.
  • Варити чверть години.
  • Додати нашатковану зелень і сметану. Перемішати.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Грибниця з маслюків з галушками

    Поживна і апетитна грибовница зробить обід різноманітним і смачним.

    Потрібно:

    • борошно 160 г;
    • петрушка – 20 г;
    • вода – 60 мл для галушок;
    • оливкова олія – 30 мл;
    • маслюки – 130 г варених;
    • перець горошком;
    • картопля – 600 г;
    • сіль;
    • морква – 170 г;
    • цибуля – 170 г;
    • петрушка – 1 корінь.

    Спосіб приготування:

  • Цибулю, моркву і корінь порубати і обсмажити в олії. Подрібнити гриби.
  • Картопля знадобиться кубиками.
  • Підготовлені продукти залити водою. Варити до готовності. Посипати спеціями, потім сіллю.
  • Підсолити борошно і залити водою. Замісити. Скачати ковбаскою і нарізати галушки. Додати в киплячий суп. Поварити 7 хвилин.
  • Посипати рубаною петрушкою.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Рецепт приготування грибовницы з маслюками, локшиною і часником

    Страву за запропонованим рецептом виходить нежирне і підходить тим, хто веде здоровий спосіб життя.

    Потрібно:

    • морква – 130 г;
    • спеції;
    • маслюки – 350 г варених;
    • картопля – 320 г;
    • сіль;
    • оливкова олія;
    • локшина – 80 г;
    • цибуля – 130 р.

    Як готувати:

  • Порізати гриби і картоплю. Залити водою і поварити до напівготовності.
  • Подрібнити овочі. Помістити в сковороду і смажити до золотистого кольору. Перекласти в грибовницу.
  • Посипати спеціями і сіллю. Додати локшину. Варити до готовності.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Як зварити грибницю з солоних маслюків

    Ще один варіант для зимового часу року, який порадує оригінальним смаком сім’ю. Покроковий рецепт грибниці з маслюків з фото готової страви допоможе з першого разу добитися ідеального результату.

    Потрібно:

    • сіль;
    • маслюки солоні – 200 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • морква – 130 г;
    • картопля – 360 г;
    • прянощі;
    • зелень;
    • цибуля – 130 г;
    • оливкова олія – 60 мл

    Як готувати:

  • Нарізати картоплю і залити водою.
  • Покришити цибулю і моркву. Обсмажити в олії. Додати солоні гриби. Тушкувати 7 хвилин. Відправити в бульйон.
  • Через чверть години насипати прянощі і при необхідності підсолити.
  • Розбовтати яйця віночком. Перелити в готову грибницю ретельно перемішуючи. Поварити 2 хвилини.
  • Подавати з посіченою зеленню.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Приготування грибниці з маслюків в мультиварці

    Мінімум інгредієнтів створять смачну грибовницу, а мультиварка скоротить час приготування.

    Потрібно:

    • петрушка – 10 г;
    • цибуля – 70 г;
    • маслюки – 450 г варених;
    • сіль;
    • оливкова олія;
    • картопля – 450 г;
    • спеції;
    • морква – 70 р.

    Як готувати:

  • Нарізати подрібніше гриби. Подрібнити цибулину.
  • Влити в чашу масло і обсмажити підготовлені продукти на режимі «Гасіння». Пересипати моркву нарізану кубиками. Таймер поставити на 10 хвилин.
  • Влити воду. Закрити кришкою. Виставити час – 25 хвилин.
  • Нарізати брусками картоплю і відправити в грибовницу. Готувати чверть години.
  • Посолити. Посипати спеціями. Час приготування – півгодини.
  • Грибниця (грибовница) з маслюків: рецепти приготування з свіжих, заморожених грибів, в мультиварці

    Рада! Дрібні, цілі маслюки зроблять грибницю красивою і апетитною.

    Висновок

    Простий, на перший погляд, рецепт грибниці з маслюків дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври. Подавати її можна зі сметаною, майонезом і грецьким йогуртом. Також смачно посипати сирної стружкою і посіченою зеленню.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь