Кисіль – традиційне блюдо російської кухні. Це улюблене багатьма, особливо дітьми, страву. Молочний кисіль – одна з небагатьох ласощі, яке поєднує в собі смак і користь. Він є прекрасним джерелом енергії, підвищує працездатність, покращує роботу нирок і шлунково-кишкового тракту. Кисіль досить простий у приготуванні. Спробуйте!, Рецепти для дітей,
Інгредієнти:
молоко – 1 л
цукор – за смаком
крохмаль – 100 г
Процес приготування:
В цей раз я готую густий кисіль, який потрібно їсти ложкою. Додавши менше крохмалю, ви отримаєте смачний напій, який повний вітамінів і корисних речовин, який сприяє травленню, виводить з організму зайву рідину і допомагає боротися з дисбактеріозом. Кисіль дуже корисний для дітей старше 1 року! Єдине, що їм не слід готувати занадто густий кисіль. Слід зазначити також, що киселем не варто захоплюватися людям із зайвою вагою, цукровим діабетом і алергією (якщо готувати кисіль з брикету).
Отже, приступимо!
1. 750 мл молока відливаємо в окрему ємність і ставимо на середній вогонь. Доводимо молоко до кипіння. Додаємо цукор за смаком.
Примітка: для цих цілей краще використовувати каструлю або сотейник з нержавіючої сталі, оскільки в емальованому посуді молоко пристає до дна і пригорає.
2. В останні 250 мл холодного молока додаємо поступово 100 г крохмалю. Це орієнтовно 3 столових ложки з гіркою. Ретельно розмішуємо крохмаль до однорідного стану, особливо на дні, так як крохмаль швидко осідає.
3. Виливаємо холодне молоко з крохмалем тонкою цівкою в кипляче молоко. Добре розмішуємо. Молоко відразу ж почне густіти. Повторно кисіль до кипіння не доводимо.
4. Готовий молочний кисіль переливаємо в підходящу ємність і остуджуємо.
5. Подаємо густий молочний кисіль порційно з додаванням ягід або варення. Приємного апетиту!
