Відомо, що м’ясо кролика дуже корисне і вважається дієтичним. Саме тому я хочу сьогодні розповісти Вам одну зі своїх улюблених рецептів приготування цього м’яса. Підливу можна подати з будь-яким гарніром, особливо відмінно поєднується з кашами і картопляним пюре., М’ясні страви, Підливи,
Інгредієнти:
Кролятина — 500 р.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Часник — 2-3 зуб.
Борошно — 1 ст. л.
Томатна паста — 2 ст. л.
Сіль — 0,5 ч. л.
Паприка мелена — 1,5 ст. л.
Сухі трави — 0,5 ч. л.
Рослинна олія — 4 ст. л.
Спосіб приготування:
Для початку відокремте м’ясо від кісток, наріжте його невеликими шматочками і замочіть приблизно на 1 годину в холодній воді.
Чистимо цибулину, нарізаємо його невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.
Хвилин через 5, коли цибуля почне злегка підрум’янюватися, додати очищений і подрібнений часник. Обсмажуємо буквально 1-2 хвилини.
Зливаємо воду, в якій замачивалось м’ясо. М’ясо промиваємо і віджимаємо від зайвої рідини. Викладаємо м’ясо на сковороду до цибулі і часнику.
Кмясу в сковороду додаємо паприку і сухі трави. Перемішуємо і смажимо до легкого золотистого кольору.
Посипаємо поджарившееся м’ясо борошном, перемішуємо і смажимо хвилину.
Після чого додаємо томатну пасту, знову перемішуємо і смажимо ще мить або дві.
Так само додаємо сіль, наливаємо приблизно склянку води і тушкуємо під кришкою близько півгодини на невеликому вогні.
Час від часу помішуємо гуляш, адже підлива буде густіти і може підгоріти. Додаємо до гуляшу лаврові листочки, перемішуємо і знімаємо гуляш з плити. Через хвилину-другу можна подавати його до столу.
