Гуляш із яловичини в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт
Гуляш із яловичини в мультиварці я приготувала з польським рецептом: у великому супермаркеті придбала польську пасту для гуляшу «Гуляш-крем» (набір трав і спецій для м’яса у вигляді пасти) і пляшку соусу «Вустерширський» – ідеальний варіант для гуляшу з яловичини в мультиварці.

Думаю, що придбання цього соусу і в Росії не складе великої праці, але якщо хочете купити цей соус, не купуйте його на ринку. Краще купувати його в супермаркетах великих міст. Вартість його трохи вище середньої вартості інших готових якісних соусів, однак враховуючи, що вустерширський соус використовують у мінімальних кількостях (приблизно 3-5 крапель на блюдо), то ціна на нього зовсім не велика.

Також мені сподобався дивовижний смак пасти, що містить в собі всі необхідні інгредієнти, щоб забезпечити по-справжньому угорський смак будь-якого м’яса або супу-гуляшу. Основним інгредієнтом цієї пасти є порошок самого кращого в світі перцю – паприки.

Крім того, паста включає фарш солодкого перцю, цибулю, помідори, цукор, лавровий лист, сіль (10%), модифікований кукурудзяний крохмаль, загущувач (ксантанова камедь) і лимонну кислоту. Я перераховую складу пасти з упаковки, щоб показати, що в принципі таку суміш можна приготувати і самостійно.

Інгредієнти:

  • 800 р яловичини;
  • 800 г картоплі (бажано не разваривающегося в процесі приготування);
  • 3 великі цибулини;
  • головка часнику;
  • 1,5 склянки бульйону;
  • 2 столові ложки готової пасти для гуляшу;
  • оливкова олія – 3-4 ст. ложки;
  • соус «Вустерширський» – 1/3 чайної ложки;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • сіль.

Для прикраси:

  • пару перців чилі (страва буде виглядати красиво, але якщо ви не любите гостру їжу, видаліть їх з рецепту).

Як приготувати гуляш із яловичини в мультиварці:

Гуляш із яловичини в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Картопля очистіть, вимийте і висушіть. Наріжте на великі шматочки зі стороною близько 4 см (вони не повинні бути занадто дрібними).
Очищену цибулю розрізати на вісім частин. Часник розділіть на окремі гвоздики (не чистіть їх).

Гуляш із яловичини в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт М’ясо наріжте кубиками зі стороною приблизно 1,5-2 див. Перекладіть в миску, додайте пасту-гуляш, мелений перець, олію, кілька крапель вустерширського соусу і приправте сіллю. Ретельно перемішайте і дайте настоятися протягом однієї години.

Гуляш із яловичини в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт До маринованному м’яса додайте картоплю, цибулю і часник, долийте бульйон. Перемішайте всі інгредієнти і помістіть їх в мультикастрюлю. Зверху покладіть два цілих перцю чилі. Закрийте кришку. Увімкніть режим «Гасіння» на дві години.

Гуляш із яловичини в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Після сигналу відкрийте каструлю і видаліть перець чилі (можна використовувати його в декоративних цілях як прикраса страви). Спекотне має прекрасний смак і ідеально поєднується з салатом з квашеної капусти.
Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки