Насправді, якщо правильно приготувати і подати качину грудку, то вона може стати чудовим делікатесом як просто на обід або вечерю так і на святковий стіл! У цьому нам чудово допоможе ароматний, смачний і дуже смачний апельсиновий соус, який я хочу запропонувати вашій увазі в цьому рецепті., Рецепти соусів,

Приготований апельсиновий соус за цим рецептом, стане прекрасним доповненням не тільки до качці, його можна вжити практично з будь-яким іншим м’ясним блюдом. Для аромату можна використовувати не тільки корицю, але і інші прянощі або трави, наприклад. Такий соус так само чудово поєднується з будь-якими гарнірами, так що він буде як не можна до речі на будь-який випадок життя.

 

Інгредієнти:

 

Качина грудка — 2 шт.
Сіль — 1 трісок.
Перець — 1 трісок.
Апельсин — 2 шт.
Мед — 1 ч. л.
Паличка кориці — 2 шт.
Часник — 5 зуб.
Імбир — за смаком.
Гострий перець чилі — за смаком.

 

Спосіб приготування:

 

Грудка качина з апельсиновим соусом, фото рецепт

Апельсини промийте під краном і злегка обсушити серветками або рушником. З одного апельсина зняти цедру і додати в сотейник. Вичавіть сік. Також для пікантності можна використовувати рецепт приготування соусу для качиної грудки апельсиновий сік лайма чи лимона.

Грудка качина з апельсиновим соусом, фото рецепт

У невеликій сотейник відправте всі інгредієнти для соусу сік, палички кориці, мед, часник, імбир, гострий перець. Уварите На повільному вогні соус до загусання не менше півгодини.

Грудка качина з апельсиновим соусом, фото рецепт

Тим часом, промийте грудку, теж обсушіть і зробіть невеликі хрестоподібні надрізи гострим ножем на шкірці. Так як в ній міститься багато жиру, вони допоможуть по максимуму витопити його і дозволять краще просмажиться м’яса саме в цих місцях.

Грудка качина з апельсиновим соусом, фото рецепт

Розігрійте на сковороді рослинне або вершкове масло, обсмажте грудки до рум’яної скоринки на сильному вогні. Додайте сіль і перець за смаком.

Грудка качина з апельсиновим соусом, фото рецепт

Переверніть, обсмажте з іншого боку. Далі можна довести до готовності на мінімальному вогні, накривши кришкою або в духовці.

Грудка качина з апельсиновим соусом, фото рецепт

Готовий уварений соус для качиної грудки процідіть через сито. Паралельно приготуйте гарнір, розкладіть по тарілками, в кожну з тарілок покладіть по кілька скибочок тонко порізаної грудки і полийте соусом. Подавайте на стіл, прикрасивши свіжою зеленню!

Соц закладки
Соц закладки