Чудовий суп можна зварити, з’єднавши гриби і м’ясні фрикадельки. На порозі літо – пора холодників, але все-таки хочу опублікувати рецепт смачного грибного супу з фрикадельками. Ми його любимо. Думаю, приготувавши одного разу такий суп на перше, полюбите його і Ви, за швидкість у приготуванні і дуже легкий, низькокалорійний складу.

Одноманітність у харчуванні робить наш стіл досить мізерним і безрадісним. Хоч ми й не живемо для того, щоб їсти, але прийом їжі повинен викликати в нашій душі позитивні асоціації. Ось таке приємне післясмак Вам забезпечено після куштування супу з грибами, в якому фрикадельки є прекрасним доповненням, а бульйон легким, але насиченим. Спробуйте зварити грибний суп для різноманітності і додати його рецепт в свою колекцію перших страв.

У рецепти супів з фрикадельками приблизно в дев’яти з десяти випадків входить картопля, як обов’язковий атрибут перших страв, це закономірність. Мій рецепт грибного супу з фрикадельками склався сам собою, картоплі і сиру в ньому немає, а є крупа. Гриби беремо ті, які є на даний період часу року: сушені, заморожені, свіжі. Як приготувати грибний суп, простий, без фрикадельок, я вже писала в попередніх рецептах, обирайте на свій смак. Крупа для супчика може бути перлова, пшоняна або гречана. Я варила супчик з круглим рисом, фрикадельок у мене в супі вийшло багато, як і грибів.

Грибний суп з фрикадельками   рецепт | Диво Кухар

Інгредієнти для супу з грибами і фрикадельками:

  • вода – 2-3 літри;
  • телячий фарш;
  • гриби;
  • морква – 1 шт.;
  • корінь петрушки – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 велика головка;
  • рис – 2 ст. л.;
  • зелень кропу;
  • сметана;
  • масло вершкове – 20 г;
  • перець чорний мелений;
  • сіль.

Рецепт грибного супу з фрикадельками:

  • Домашній фарш солимо, перчимо. Ретельно перемішуємо.
  • У киплячу воду опускаємо очищені від шкірки і розрізані на кілька великих частин овочі (цибулю кладемо цілком).
  • З фаршу скачуємо грудочки довільної величини і кидаємо їх в сильно киплячу воду.
  • Після того, як всі м’ясні кульки спливуть і почне кипіти, знімаємо з поверхні бульйону утворювався накип. Зменшуємо вогонь.
  • Якщо варимо суп з сушених грибів – попередньо замочуємо їх на ніч, свіжі миємо й ріжемо кубиками.
  • Потім опускаємо грибочки в супчик і варимо близько 20 хвилин.
  • Моєму крупу до чистої води і опускаємо рис в супчик.
  • Продовжуємо варити до напівготовності рису.
  • Далі додаємо сіль, нарізану зелень, перемішуємо.
  • Вимикаємо вогонь, кладемо в каструлю шматочок масла, закриваємо кришкою. Залишаємо хвилин на 15 для того, щоб страва настоялося.
  • Розливаємо ароматний суп по тарілках, в кожну кладемо сметану. Виходить незвичайно смачно, особливо зі свіжим домашнім хлібом.

    Приємного апетиту!

    -->
    Соц закладки
    Соц закладки