Грибна юшка вразить вас легкістю приготування і дивовижним смаком. Гриби можна використовувати абсолютно будь-які, рецепт від цього не зміниться. Цей суп прекрасний як в пісні дні, так і в будь-який інший день. Тільки зверніть увагу, що гриби є досить важкою їжею для шлунка, тому якщо у когось з членів вашої сім’ї існують які-небудь медичні протипоказання, краще застерегти їх від цього.
Продукти для рецепта грибної юшки:
Свіжі гриби – 50г
Квасоля – 250г
Картопля – 500г
Ріпчаста цибуля – 1шт
Рослинне масло – 50г
Сіль, перець – за смаком.
Рецепт приготування грибної юшки:
Миємо й чистимо гриби, які заливаємо в каструлі холодною водою (близько 2,5-3 літрів) і, природно, відварюємо до готовності.
Окремо відварюємо квасолю.
Коли гриби зваряться, проціджуємо їх і залишаємо в окремому посуді. А в грибний відвар кладемо готову квасолю і нарізані на невеликі кубики картоплю.
Ці компоненти у відварі доводимо до кипіння і даємо покипіти близько 5 хвилин і знову додаємо гриби. При цьому нам потрібно посолити і поперчити за смаком, і просто варимо до готовності юшки. На цьому етапі можна всі компоненти потовкти дерев’яним товкачем, або залишити, як є.
Нарізаємо цибулю і підсмажити його на сковороді з рослинним маслом, а якщо є бажання, тоді можна і обсмажити на салі. Коли наша грибна юшка буде майже готова, заправляємо її пассированным цибулею, через хвилини 3 вимикаємо плиту і даємо настоятися під закритою кришкою.
Розливаємо грибну юшку по тарілках, а зверху кожну посипаємо будь дрібно нарубаною зеленню.
