Гриби гливи: вирощування в домашніх умовах. Гливи — рецепти приготування

Такий корисний продукт харчування, як глива, можна виростити в домашніх умовах, особливих знань і умов це не зажадає. Знадобиться лише приміщення, якісний міцелій і субстрат, на якому і буде зростати ваш гриб. Гриби гливи: вирощування в домашніх умовах.

Технологія вирощування може бути екстенсивну та інтенсивну. У першому випадку – це вирощування при мінімальних витратах в природних умовах, у другому – штучні умови і дещо більші витрати. Недолік першого способу – сезонність, недолік другого – необхідність фінансових вкладень і устаткування. Все залежить від бажань і можливостей.

Матеріал для субстрату – солома, висушені стебла кукурудзи, лушпиння від соняшникового насіння, гречки. Відмінний вибір – деревна стружка листяних порід. Приготовлена поживна суміш не повинна містити цвіль і гниль, вона не повинна бути перезволожена. Субстрат необхідно обробити гарячою водою, парою, а потім підсушити. Сировина подрібнити.

Міцелій краще купувати у надійних постачальників, не купуйте все відразу, придбайте пробну партію, запитайте про терміни зберігання, стійкості до цвілі саме цього сорту. Мішки з субстратом перенести в стерильне приміщення, закладіть міцелій. Робити це потрібно з відключеною вентиляцією і при закритих дверях, щоб уникнути зараження цвілевим грибком. Руки, стіл, інвентар – стерильні.

Готову суміш закладають мішки, наносять перфорацію, блоки укладають один на одного. Період інкубації – до 25 днів, потім гливу переносять в приміщення культивації. Через півтора місяці з’являться перші гриби.

Гливи — рецепти приготування. Гриби можна смажити. Для приготування страви потрібно вимити і очистити бульби картоплі, нарізати соломкою або брусочками. Печериці промити, викласти на рушник, обсушити, нарізати. На сковороді розігріти трохи рослинного масла, викласти гриби, прогрівати під кришкою, коли вони дадуть сік – кришку зняти, випарувати рідину. Додати ще трохи олії, смажити на сильному вогні до рум’яного кольору. На іншій сковороді обсмажити картоплю з маслом, додати ріпчасту цибулю, сіль і перець – за смаком. Через дві-три хвилини всипати гливи, всі разом прогріти ще п’ять хвилин. Вогонь повинен бути сильним, від тривалого і повільного прогрівання продукти можуть розвалитися. Готову страву посипати рубаним часником, зеленню.

Схожі:
Соц закладки