Пропонуємо приготувати з нами смачний грецький салат, створений грецькими кухарями за рецептом, взятому з середземноморської кухні. Ви дізнаєтеся, з яких овочів складається сільський салат, про правильну нарізці, традиційної заправці і про інші секрети.

На грецькому знаменитий далеко за межами Греції салат носить назву хоріатіки або хорьятики і по популярності у середземноморському меню займає лідируюче місце. В кожному окремо взятому ресторані сільський салат роблять за своїм фірмовим кулінарними рецептами, з використанням різних добавок: каперси, анчоуси, гострого перцю та ін.

Традиційний склад продуктів для грецького салату – свіжі овочі: помідори, маслини, перець і зелень.

Грецький Салат: рецепт з фото

Обов’язковим інгредієнтом, основою, без якої неможливо уявити собі традиційний грецький салат, є козій або овечий сир «фета», який часто замінюється бринзою. Легкість грецького салату, простота приготування і сполучуваність з рибними і м’ясними стравами зробила закуску дуже популярною в багатьох країнах.

Грецький салат: Рецепт і правила приготування страви | Диво Кухар

Грецький салат інгредієнти:

  • сир фета – 150-200 г;
  • огірки свіжі – 2 шт.;
  • помідори червоні – 3 шт.;
  • перець болгарський солодкий – 1 шт.;
  • маслини без кісточок – 50-70 г;
  • цибуля ріпчаста солодкий – 1 шт.;
  • зелень – петрушка, базилік, листовий салат;
  • олія оливкова;
  • сік половини лимона;
  • сушений орегано;
  • перець чорний мелений, сіль.

Грецький салат, рецепт:

Якщо не брати до уваги відмінні смакові якості салату і простоту приготування, то залишається ще святковий вигляд, який буде більш гармонійним з красивою нарізкою овочів.

  • Свіжі овочі миємо й потім огірки, помідори і перець нарізаємо великими шматками.
  • Після цього очищену цибулину кришимо півкільцями, при бажанні маринуємо в оцті або лимонному соці.
  • Далі на дно салатниці викладаємо листя салату, на них підготовлені овочі. Існує різні варіанти розташування огірків, помідорів і перців; найпростіші: по колу або упереміж.
  • Зверху розкладаємо маслини, сир фета, порізану кубиками. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню, щіпка орегано.
  • На завершення солимо, перчимо, заправляємо сумішшю лимонного соку і оливкової олії.
  • Варто зазначити: грецький салат не перемішується, сир у традиційному варіанті ріжеться великими кубиками.

    Готовий салат, смачний і красивий, подаємо у вигляді гарнір до запеченої свинини або як самостійне блюдо.

    Тонкощі приготування грецького салату

    Щоб приготувати справжній грецький салат, а не звичайну овочеву закуску, ми відкриємо Вам секрети, які допоможуть Вам зробити справжній кулінарний шедевр неперевершеного смаку.

    Грецький салат: Рецепт і правила приготування страви | Диво Кухар

  • Головний секрет смачного салату – це найсвіжіші овочі, стиглі та соковиті.
  • Всі інгредієнти нарізати великими часточками або кубиками.
  • Оливкова олія для заправки салату береться хорошої якості, ніякі мікси навіть не розглядаються. Масло оливи – це класичний соус для салатів в грецькому стилі.
  • Сир фета може бути замінений фетаксой або бринзою, а під час Посту соєвим сиром тофу.
  • Огірки з твердою шкіркою краще очистити, щоб не зіпсувати смак страви.
  • Готується салат безпосередньо перед подачею, «наполягати» його як оселедець під шубою не можна.
  • Із зелені краще застосування базиліка, він як не можна краще вписується в суміш закуски.
  • Сільський грецький салат – це візитна картка Греції, уособлення традицій цієї сонячної країни. Готуйте вдома страви з овочів: вони корисні, смачні і поживні!

    Приємного апетиту!

    Соц закладки
    Соц закладки