Грецький салат: Рецепт і правила приготування страви

Пропонуємо приготувати з нами смачний грецький салат, створений грецькими кухарями за рецептом, взятому з середземноморської кухні. Ви дізнаєтеся, з яких овочів складається сільський салат, про правильну нарізці, традиційної заправці і про інші секрети.

На грецькому знаменитий далеко за межами Греції салат носить назву хоріатіки або хорьятики і по популярності у середземноморському меню займає лідируюче місце. В кожному окремо взятому ресторані сільський салат роблять за своїм фірмовим кулінарними рецептами, з використанням різних добавок: каперси, анчоуси, гострого перцю та ін.

Традиційний склад продуктів для грецького салату – свіжі овочі: помідори, маслини, перець і зелень.

Зміст

Грецький Салат: рецепт з фото

Обов’язковим інгредієнтом, основою, без якої неможливо уявити собі традиційний грецький салат, є козій або овечий сир «фета», який часто замінюється бринзою. Легкість грецького салату, простота приготування і сполучуваність з рибними і м’ясними стравами зробила закуску дуже популярною в багатьох країнах.

Грецький салат: Рецепт і правила приготування страви | Диво Кухар

Грецький салат інгредієнти:

сир фета – 150-200 г;
огірки свіжі – 2 шт.;
помідори червоні – 3 шт.;
перець болгарський солодкий – 1 шт.;
маслини без кісточок – 50-70 г;
цибуля ріпчаста солодкий – 1 шт.;
зелень – петрушка, базилік, листовий салат;
олія оливкова;
сік половини лимона;
сушений орегано;
перець чорний мелений, сіль.

Грецький салат, рецепт:

Якщо не брати до уваги відмінні смакові якості салату і простоту приготування, то залишається ще святковий вигляд, який буде більш гармонійним з красивою нарізкою овочів.

Свіжі овочі миємо й потім огірки, помідори і перець нарізаємо великими шматками.

Після цього очищену цибулину кришимо півкільцями, при бажанні маринуємо в оцті або лимонному соці.

Далі на дно салатниці викладаємо листя салату, на них підготовлені овочі. Існує різні варіанти розташування огірків, помідорів і перців; найпростіші: по колу або упереміж.

Зверху розкладаємо маслини, сир фета, порізану кубиками. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню, щіпка орегано.

На завершення солимо, перчимо, заправляємо сумішшю лимонного соку і оливкової олії.

Варто зазначити: грецький салат не перемішується, сир у традиційному варіанті ріжеться великими кубиками.

Готовий салат, смачний і красивий, подаємо у вигляді гарнір до запеченої свинини або як самостійне блюдо.

Тонкощі приготування грецького салату

Щоб приготувати справжній грецький салат, а не звичайну овочеву закуску, ми відкриємо Вам секрети, які допоможуть Вам зробити справжній кулінарний шедевр неперевершеного смаку.

Грецький салат: Рецепт і правила приготування страви | Диво Кухар

Головний секрет смачного салату – це найсвіжіші овочі, стиглі та соковиті.

Всі інгредієнти нарізати великими часточками або кубиками.

Оливкова олія для заправки салату береться хорошої якості, ніякі мікси навіть не розглядаються. Масло оливи – це класичний соус для салатів в грецькому стилі.

Сир фета може бути замінений фетаксой або бринзою, а під час Посту соєвим сиром тофу.

Огірки з твердою шкіркою краще очистити, щоб не зіпсувати смак страви.

Готується салат безпосередньо перед подачею, «наполягати» його як оселедець під шубою не можна.

Із зелені краще застосування базиліка, він як не можна краще вписується в суміш закуски.

Сільський грецький салат – це візитна картка Греції, уособлення традицій цієї сонячної країни. Готуйте вдома страви з овочів: вони корисні, смачні і поживні!

Приємного апетиту!