Гречка з м’ясом в мультиварці – відмінне блюдо, придатне і на сніданок, і на обід в якості другої страви. Раніше гречку з м’ясом називали «кашею по-купецькому», бажаючи підкреслити багатство і смак цієї страви. Сьогодні ця смачна каша доступна всім – поживна і корисна, вона підходить як для дитячого, так і для дієтичного харчування.
Гречку з м’ясом готують по-різному: іноді в неї кладуть моркву, гриби і навіть томати. Але, на мій погляд, занадто велика кількість інгредієнтів перебиває смак самої гречки і м’яса. Тому я віддаю перевагу лаконічний варіант: м’ясо, крупа, цибулю, спеції.
Інгредієнти:
- свиняча вирізка (або шия) – 500-600 г;
- 1 велика цибулина;
- гречана крупа – 1 склянка;
- сіль, чорний мелений перець, хмелі-сунелі – за смаком;
- олія соняшникова – 2-3 ст. ложки;
- вода – 3,5 склянки.
Як приготувати гречку з м’ясом в мультиварці:
Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними або середніми шматочками.
М’ясо миємо й ріжемо на невеликі довгасті шматочки.
Включаємо мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») на 30 хв., даємо їй розігрітися 3-4 хв. і наливаємо соняшникової олії в каструлю. Обсмажуємо у відкритій каструлі м’ясо протягом 15 хв.
Додаємо в каструлю нарізану цибулю і смажимо, помішуючи, ще 10 хв.
Посипаємо м’ясо з цибулею спеціями і сіллю і готуємо в тому ж режимі ще 2-3 хв.
Гречану крупу перебираємо (видаляємо неочищені зерна), промиваємо в проточній воді і викладаємо в каструлю.
Заливаємо вміст мультикастрюли водою переводимо агрегат в режим «Гречка» («Гасіння», «Плов», «Каша») на 60 хв.
Всі! Після сигналу наша гречка з м’ясом готова. Подавайте з салатом зі свіжих овочів, маринованими огірками або зеленим горошком.
Приємного апетиту!