Гречаний суп з томатами і яловичиною – смачне і поживне перше блюдо для дітей. Спосіб, який я пропоную для приготування цієї страви, незвичайний, але дуже простий, не потребує багато часу і, що найголовніше, зберігає максимальну кількість вітамінів і мікроелементів. Рецепти перших страв, Супи,
Інгредієнти:
картопля – 1 шт.
морква – 1/2 шт.
цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
гречана крупа – 3 ст. л.
яловичина – 150 г
помідори (у мене заморожені) – 3 шт.
вода – 1 л
сіль – за смаком
оливкова олія – 1 дес.л.
Процес приготування:
Для приготування гречаного супу з томатами нам знадобиться каструля з товстим дном, в якій можливо готувати без води. Або цю функцію зможе виконати мультиварка з програмою “Томління”. Мета цього способу приготування – зберегти максимум вітамінів для малюка.
1. Підготуємо овочі. Цибулю, моркву і картоплю почистити, ретельно помити і подрібнити. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву натерти на дрібній тертці. Картоплю нарізаємо кубиками 1х1 див. Нижнім шаром на чисту суху каструлю кладемо цибулю, потім моркву і зверху картоплю. Для початкового пароутворення можна додати столову ложку води. Накриваємо щільно кришкою і ставимо на слабкий вогонь. Готуємо овочі близько 20 хвилин. Кришку постарайтеся не відкривати в процесі приготування.
2. Паралельно підготуємо гречану крупу. Її слід ретельно промити кілька разів водою. Потім відварити до готовності в достатній кількості води.
Помідори розморозити при кімнатній температурі і зняти шкурочку. Якщо томати свіжі, їх потрібно обдати окропом, а потім зняти шкірку. Нарізаємо помідори кубиками.
Овочі готові. Перекладаємо в каструлю готову гречку і томати.
3. Яловичину також слід відварити окремо. У середньому м’ясо вариться 1-1.5 години. Тому подбайте про це заздалегідь. Готове м’ясо нарізаємо дрібно або подрібнюємо у блендері. Додаємо в каструлю до решти інгредієнтів.
4. Заливаємо гарячу воду в каструлю, солимо за смаком і додаємо десертну ложку оливкової олії. Доводимо суп до закипання, але не кип’ятимо. Таким чином збережеться максимальну кількість корисних мікроелементів і вітамінів.
5. Подаємо суп до столу. Він вийшов поживним, смачним і, головне, корисним! Впевнена, маленькому гурману сподобається. Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту вашому малюкові!
