Судячи з своєї сім’ї і за сім’ям своїх знайомих, гречаний суп далеко не всі люблять, особливо він не подобається дітям. Але я сьогодні Вам розповім як зробити його яскравіше, смачніші, ароматні, одним словом таким, щоб від нього за вуха не можна було відтягнути, як дорослих так і дітей! ;), Супи, Фрикадельки,
Інгредієнти:
Фарш свино-яловичий — 500 р.
Картопля — 5 шт.
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Гречана крупа — 1 скл.
Сирок плавлений — 100-200 р.
Сіль — за смаком.
Перець чорний мелений — за смаком.
Масло рослинне — 3 ст. л.
Зелень — за смаком.
Яйце — 1 шт.
Вода — 4 л.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом очистіть від шкірки цибулю і моркву. Поріжте моркву кружечками або соломкою, а цибулю дрібними кубиками. Далі розігрійте в сковороді трохи олії і обсмажте овочі до м’якості.
Поки готуються овочі, гречану крупу переберіть від сміття і порченных зерен, ретельно промийте під водою.
Картопля середнього розміру, теж очистіть від шкірки, промийте під краном і порізати не великими шматочками.
Злегка підсолену воду, доведіть до кипіння відповідної за розміром каструлі. Для варіння супів з крупами, сіль обов’язково кладуть спочатку. Після закипання киньте картоплю та гречку, варіть близько 15-ти хвилин, іноді помішуючи.
Тим часом фарш посоліть і поперчіть за смаком, додайте одне сире яйце, для кращої зв’язки фаршу. Сформуйте круглі фрикадельки.
Після закінчення часу, кидайте фрикадельки в киплячий суп і продовжуйте варити ще близько 15-ти хвилин.
Для більшого аромату і смаку, а також ситності, додайте в суп сирок, поріжте його перед цим на не великі шматочки.
Наприкінці варіння супу додайте сир і зелень, а також смажені овочі. Добре перемішайте і проваріть на маленькому вогні пару хвилин, після чого вимкніть вогонь. Для того щоб повністю розтопити сирок в супі, поріжте його трохи дрібніше і поваріть сум на кілька хвилин довше.
Ну ось і все, сирний суп з фрикадельками готовий! Бажаю Вам приємного апетиту!
