Злегка підсушити на гарячій сухій сковороді перебрану гречану ядрицю, охолодити і змолоти на кавомолці. Отриману борошно просіяти і розділити на чотири частини.
Третю частину цієї муки розвести теплою водою, в яку попередньо були розлучені дріжджі.
Ретельно замішану опару помістити в тепле місце і накрити серветкою.
В піднялося тісто, всипати решту борошна, сіль, цукор, ретельно збити і дати піднятися ще раз.
Після чого влити окріп, знову замісити тісто і після його підйому в третій раз на рослинному маслі спекти гречані млинці. Гарні вони з медом або варенням.
Інгредієнти для гречаних млинців:
- вода питна — 600 грамів;
- гречана мука — 4 склянки;
- пекарські дріжджі — 25 г;
- цукор-пісок — 1 чайна ложка;
- сіль — 1 чайна ложка;
- рослинна олія — 4 столові ложки.
