Рецепт «Архиєрейської трапези»Зварити розсипчасту класичну гречану кашу наступним чином: перебрану гречану крупу прожарити на сухій сковороді до зміни кольору при постійному помішуванні. В товстостінну каструлю налити води, посолити і довести до кипіння.

У киплячу воду висипати підготовлену гречану крупу, накрити кришкою щільно і не відкривати до закінчення варіння. Варити таку гречану кашу потрібно протягом 15 хвилин: протягом перших п’яти хвилин на сильному вогні; другі п’ять хвилин на середньому вогні, а останні — на слабкому.

Інгредієнти для гречаної каші: гречана крупа — 1 склянка; вода питна -2 склянки; сіль — за смаком. Паралельно підсмажити з цибулею шампіньйони і змішати з гречаною кашею.

Окремо обсмажити на рослинному маслі дрібно нашатковану свіжу капусту з різаним квадратиками свіжих або розморожених червоним солодким перцем. Окремо ж припустити різаний великими смугами свіжий шпинат (викласти в киплячу олію і відразу, перемішавши, зняти з вогню).

Гречана каша з грибами і овочами — що готувати у піст

Залишилося укласти у формочки все приготоване в такій послідовності: на дно — шпинат; на шпинат — смажену капусту з перцем; наступний шар — гречана каша з грибами. Прикрасити гречану трапезу відвареної курагою, зеленню і базиліком (можна і без нього, якщо не сезон). Полити зверху грибним соусом або подати окремо.

Подавати гречана каша з грибами і овочами у формочках на великому блюді або підносі. І приємного Вам апетиту, дорогі мої читачі!

Інгредієнти для гречаної каші з грибами:

  • свіжий шпинат — 500 грамів;
  • свіжа білокачанна капуста — 150 грамів;
  • свіжа морква — 150 грамів;
  • цибуля ріпчаста — 150 грамів;
  • солодкий червоний перець — 200 грамів;
  • гречана каша — 500 грамів;
  • обсмажені шампіньйони — 200 грамів;
  • грибний соус — 200 грамів;
  • курага, зелень петрушки і базиліка для прикраси;
  • рослинна олія для смаження грибів, цибулі та овочів — 150 грамів.
Соц закладки
Соц закладки