Сортів чаю існує неозоре безліч, вони відрізняються один від одного не тільки сировиною, але і ступенем ферментації, подальшими етапами обробки. Крім листового, промисловість пропонує і інші види, наприклад, гранульований і плитковий чай. Гранульований чай відрізняється від звичайного листового, тільки формою чаїнок. Цей варіант більш насичений і міцний, тобто всі ті речовини, які містяться в листовому продукті, представлені в ньому у великих «дозах». Ці самі «дози» і надають різне вплив. Гранульований чай: користь і шкода для організму.
Чим міцніше напій, тим більше кофеїну. Речовина це дарує бадьорість і гарний настрій, бажання звернути гори, перелопатити купу справ, але воно негативно впливає на серце і нервову систему, не дає заснути ночами. Великі дози кофеїну призводять до виснаження нервових клітин, можуть викликати стрибок артеріального тиску. У той же час, постійне вживання кофеїну в невеликих дозах корисно, воно «тренує» серцево-судинну систему і здатне зменшувати ризик інсульту.
Гранульований чай потрібно пити тільки в свіжому вигляді, протягом 15 – 20 хвилин після заварювання, через годину напій втрачає свої властивості, в ньому можуть утворитися канцерогени. Сам процес приготування продукту досить довгий, після подрібнення листя їх скручують, багато цінні речовини при цьому втрачаються, залишається тільки фортеця. Для виготовлення продукту йдуть всі листочки з куща, не верхні, не добірні, часто використовується шлюб, чайна пил, додаються шкідливим для організму ароматизатори та консерванти.
Вибір між листовим і гранульованим чаєм потрібно робити виходячи з потреб: якщо ви хочете насолодитися смаком і ароматом натурального продукту без додаткових добавок і дуже піклуєтеся про те, щоб напій був максимально безпечний – пийте хороший листовий чай. Бувають ситуації, коли дуже треба себе підбадьорити, наприклад, належить важлива робота або довга безсонна ніч – допоможе чай гранульований. «Місію» за взбадриванию він виконає з успіхом, але навряд чи принесе в організм щось корисне, це продукт для особливих випадків. У країнах Європи і Америки він досить популярний саме, як енергетик, в Росії ж здавна віддають перевагу менш міцному, але більш корисному, листовому чаю.
