Однією з найстаріших (більше 4 тис. років), згаданих у стародавніх працях багатьох народів, ягід є гранат. Історія цього плоду оповита всілякими таємницями і легендами. Наприклад, як зазначається в архівних документах про Марафонському битві, солдати перської армії перед кожним боєм прикріплювали золотий гранат (як уособлення вищої почесті) до вістрям своїх копій.
В інших культурах вважали, що зернами даної ягодою сама ласувала давньогрецька богиня царства мертвих і родючості Персефона.
Зміст:
- Як правильно вибрати
- Чим корисний. Калорійність.
- Шкідливий гранат
- Вплив на здоров’я і красу
- Користь для чоловіків
- Користь для жінок
- Користь для схуднення
Треті схиляються до думки, що саме завдяки хвостика, що нагадує корону, гранат стали називати «королівським» плодом.
Імовірно дерево граната з’явилося в Пакистані, Афганістані, Ірані, Північній Індії. Вона також виростає в Південно-Східній Азії, Малайзії, Азербайджані, Каліфорнії і т. д.
Цю рослину можна вирощувати і в домашніх умовах з куплених в спеціалізованому магазині насіння. Перед посадкою їх на кілька днів замочують у воді, не забуваючи при цьому щодня оновлювати рідина. В диких умовах дерево досягає 5 м у висоту, а в зимовому саду – лише до 1,5 м. Плодоносить складаються на 80% з води ягодами (вагою 180-200 г) в період з вересня по лютий.
Даний плід щедро наповнений антиоксидантами, тому його вважають символом довголіття, краси, родючості і здоров’я.
Насіння граната (яких в плоді від 700 до 1 тис.), щільно оповиті товстої бардівської шкіркою – єдина їстівна частина ягоди. Є сорти, в яких кісточки дуже м’які, трохи рожеві і практично непомітні. Шкурка таких сортів має жовтий або оранжевий колір.
Є гранатову м’якоть можна разом з насінням. Утриматися від ковтання кісточок радять людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і маленьким дітям (т. к. викликають запор).
В залежності від сорту плода розрізняється і його смак: солодкий, кислий і кисло-солодкий. Надто кислий сік радять розбавляти водою.
Як правильно вибрати стиглий гранат
При купівлі цієї ягоди зверніть увагу на шкірку: вона повинна бути гладкою, без видимих пошкоджень і заплесневелости. Зберігати його слід при кімнатній температурі, в прохолодному затемненому місці протягом 5-8 днів. У холодильнику гранат пролежить, не зіпсувалася і не втративши свої корисні властивості, кілька тижнів.
Як швидко почистити гранат:
Зерна акуратно і легко вивільняться з шкірки.
Чим корисний гранат для організму. Калорійність.
Калорійність граната орієнтовно 130-150 ккал. Харчова цінність на 100 г: вуглеводів – 14,6 грам; жирів – 0,8 грам; білків – 0,9 грам.
Переваги граната:
- Містить велику кількість антиоксидантів, завдяки яким зменшується ризик розвитку захворювань серця. Антиоксидантна потужність – 2341 одиниць на 100 г
- Багатий на вітамін С, що дозволяє на 17% заповнити добову потребу людини.
- Містить вітамін К – зміцнює кістки і зуби; вітамін В5 – покращує засвоєння жирів, вуглеводом, білків.
- Насичений марганцем, які беруть участь у формуванні кісткових структур, і калієм, службовцям для нормалізації рівня рідини та підтримання клітинних функцій.
- Не містить холестерину, має низький відсоток жирів.
Зерна граната також можуть похвалитися наявністю магнію, заліза, фосфору, цинку, кальцію, клітковини, цукру, ненасиченого масла, вуглеводів і деяких видів білків. Кірка включає пектин (6%), дубильні речовини (19-%-30%), алкалоїди (до 1,65%).
Шкідливий гранат для організму?
Ця ягода може бути небезпечна тільки за умови наявності алергії на плід. Перший випадок виникнення алергічних реакцій був зафіксований в 1991 (у 85-річної жінки розпух язик).
Якщо після вживання граната ви помітили почервоніння, з’явився свербіж і хворобливі відчуття в області живота, подразнення в горлі – зверніться за медичною допомогою.
Не рекомендують вживати ягоду людям із захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Дітям до 10 років сік потрібно розбавляти водою (1:2), а малюкам до року – заборонено їсти гранат.
Надмірне захоплення цією ягодою може: источить зубну емаль, викликати рецидиви захворювань ШКТ, призвести до запорів. Ковтання кісточок – ризик запалення апендикса.
Вплив граната на здоров’я і красу
Чим корисний:
Вплив вільних радикалів на організм у цій ягоді мінімальне.
Користь граната для чоловіків
Сік цієї ягоди, завдяки високому відсотку антиоксидантів, що зменшує ризик появи імпотенції, раку простати, атеросклерозу.
Вживання граната також благотворно впливає на кровообіг і зниження запальних процесів.
Користь граната для жінок
Цей плід містить: фолієву кислоту, калій, вітамін С, ніацин, залізо, клітковину, що і обумовлює його користь для жіночого організму (особливо в період виношування дитини).
Дані речовини стимулюють ріст клітин, покращують фізичне самопочуття, позбавляють від безсоння, запобігають розвитку раку молочної залози, підвищує стресостійкість. Гранатове вино знижує тягу до алкогольних напоїв.
Свіжовичавлений сік радять пити, якщо у малюка немає алергії на гранат, годуючим мамам.
Користь граната для схуднення
Ягода містить клітковину і харчові волокна (до 7%), завдяки яким відбувається поліпшення обміну речовин, нормалізацію функціонування ШКТ.
Щоб скинути зайві кілограми можна влаштувати розвантажувальні дні, в які або є тільки гранатові зерна, і пити мінеральну воду без газу, або вживати сік.
Знизити вагу допоможе також прийом протягом місяця оливково-гранатового соку 2 ст. л. натщесерце і за 30 хвилин до прийому їжі.
У кулінарії його використовують, як правило, для прикраси різних блюд: десертів, салатів, закусок, риби, м’яса і т. д. Гранат часто додають при приготуванні конфітюрів, фруктових желе, мусів, пудингів, морсів, напоїв.
Гранатові ягоди відмінно гармонують з: овочами, горіхами, медом, кисломолочними продуктами, сухофруктами, грибами, фруктами і т. д.
Гранат – це справжнє джерело корисних для психічного/фізичного здоров’я людини речовин.
