Якщо чесно, мене постійно вражає той факт, як ми обідняємо себе в їжі. У сенсі її різноманітності. Ні, зрозуміло, у когось фінансів не вистачає. Але я кажу про простою і доступною всім їжі, овочах. Тим більше, у більшості є свої ділянки або бабуся в селі. Не полінуватися і виростити капусту брокколі, щоб додати до свого меню вітамінів і спробувати новий смак.
Страви з капусти броколі не популярні у нас. Не знаю чому, капуста ця смачна, мені подобається більше, ніж білокачанна. З неї можна багато всього смачного приготувати. Сьогодні я вас хочу познайомити з рецептами, які я готую для своїх діток.
Прості і смачні страви з капусти броколі – рецепти
Брокколі дуже корисна із-за вмісту в ній клітковини і вітаміну С. Її дуже рекомендують для схуднення дієт і дитячого харчування для малюків. Ця смачна і легка капусточка показана практично всім. Її також, як і кольорову можна легко заморозити на зиму і готувати страви круглий рік.
Омлет з капустою брокколі і помідорами
Інгредієнти:
Брокколі – невелике суцвіття;
Яйце – 3 шт.;
Молоко – 0,5 склянки;
Помідори – 2 шт. невеликих;
Цибуля ріпчаста – 1 середня цибулина;
Будь-який твердий сир – 100 гр;
Масло вершкове для смаження;
Сіль за смаком.
Приготування: Головку броколі розібрати на суцвіття, добре промити і трохи приварити. Я роблю так, в злегка підсолену киплячу воду кидаю капусту, вимикаю газ і накриваю кришкою каструлю. Даю постояти 5 хвилин, потім відкидаю суцвіття на друшляк.
На топленому вершковому маслі злегка припускаю цибулю, нарізану півкільцями, потім туди ж відправляю капусту і півкола помідорів. Масло вибираю саме вершкове топлене, так як брокколі з ним дуже смачна. До того ж, на ньому корисніше смажити, ніж на простому олії.
Поки овочі обсмажуються, збиваю яйця з молоком, чим краще вони збиті, тим пишніше виходить омлет. Заливаю овочі, зменшую вогонь і смажу до напівготовності. Потім посипаю тертий сир і накриваю сковороду кришкою. 5 хвилин і дуже смачний сніданок готовий. Спробуйте, це просто пісня.
Пюре картопляне з брокколі
Інгредієнти:
Броколі – 500 гр;
Картопля – 500 гр;
Молоко – 0,5 склянки;
Вершкове масло – 50 гр.
Сіль за смаком.
Приготування: Очищену картоплю ставимо на вогонь, Коли він майже звариться, кидаємо до нього суцвіття капусти і варимо хвилин 10. Потім зливаємо воду. Додаємо шматочок вершкового масла і подрібнюємо блендером, підливаючи молоко.
Рецепт дуже простий і смачний. Цей гарнір підходить до будь-яких страв, дуже легкий і ситний.
Салат з брокколі з куркою
Інгредієнти:
Брокколі – 1 качан;
Куряча грудка відварна – 1 шт.;
Сметана 15% – 150 гр;
Цибулю зелений – 50 гр;
Гірчиця – 1 чайна ложка;
Оцет винний – 2 столові ложки;
Кунжутне насіння смажене – 1 пачка;
Соєвий соус за смаком.
Сир твердий – 100 гр.
Приготування: Броколі розбираємо на суцвіття, відварюємо і даємо стекти воді. Філе нарізаємо шматочками, цибулю дрібно ріжемо, змішуємо все з капустою. Сир натираємо на крупній тертці і додаємо в салат.
Тепер робимо соус. У сметану додаємо гірчицю і оцет, гарненько збиваємо і за смаком замість солі додаємо соєвий соус. Заправляємо салат соусом і зверху посипаємо кунжутне насіння.
Думаю, вам сподобаються мої прості рецепти страв з смачною і корисною капусти брокколі. А може бути ви поділіться своїми рецептами?
