Рум’яна піджареної індичка у багатьох асоціюється з британськими та американськими святами.
Однак сьогодні ця птиця – головний герой багатьох буденних страв.
Правда, приготування цілої тушки, на який необхідно витратити кілька годин, вже неактуально.
Рецепти з філе займають набагато менше часу, а страви виходять не менш смачними.
Крім того, безкісткове стегно і дієтичне м’ясо грудки без шкіри набагато корисніше і мають невисоку калорійність.
Індичка-теріякі
На вечерю відмінно поєднувати таку птицю з коханим овочевим салатом, а в обід краще підкріпитися цієї індичкою з рисом або спагетті.
Тривалість приготування: 50 хвилин.
На 2 порції знадобиться:
- філе індички – 350 – 390 г,
- цибуля – ? шт.,
- насичений соєвий соус – 6 ст. л.,
- білий цукор – 2 ч. л.,
- вода – 6 ст. л.,
- цибульні пір’я для сервірування.
Поетапна інструкція:
- Нашаткуйте цибулю, індичку поріжте на невеликі скибочки.
- Встановіть в мультиварці режим «Випічка» на 40 хвилин.
- Відправте в прилад цибулю та інгредієнти для соусу: цукор, воду, соєвий концентрат. Закрийте, щоб потомилось 8-10 хвилин.
- Відкрийте каструлю, додайте до соусу м’ясо. Обсмажте його відкритим способом за пару хвилин.
- Закрийте кришку приладу, залиште страву до автоматичного відключення.
- Розкладене по тарілках м’ясо посипте свіжою зеленню. Подайте з пастою, рисом або овочами.
- В нас є рецепт тюфтельок з підливою в мультиварці, допоможемо зробити ваш вечеря по-справжньому смачним.
- Пояснимо вам, як зварити пельмені в мультиварці: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kak-svarit-pelmeni-v-multivarke.html швидко і смачно.
Вершкова індичка з овочами і грибами
Самостійне блюдо, яке не вимагає приготування гарніру – справжній скарб для господині. Крім того, його можна готувати про запас – на завтра воно стає тільки смачніше!
Тривалість приготування: 35 хвилин.
На 4 порції знадобиться:
- безкісткове філе індички – 0,5 кг,
- лисички або печериці – 200 г,
- картопля – 400 г,
- морква -100 г,
- солодкий перець – 140 г,
- цибуля (краще червоний) – 0,12 кг,
- жирні вершки – 100 мл,
- сіль, червоний перець, прованські трави за смаком.
Поетапна інструкція:
- Філе наріжте кубиками по 2,5 см
- Печериці або лисички поріжте великими скибочками.
- Видалити насіння з перцю, очистіть картоплю.
- Поріжте овочі на кубики по 2 див.
- Дрібно поріжте цибулю, а морква обробіть на «корейської» тертці. Так вона збереже свій яскравий смак.
- Всипте сухі спеції і сіль у вершки, щоб вони дали аромат.
- Складіть овочі і м’ясо в каструлю, залийте їх приготованим соусом.
- Виберіть режим «Гасіння» (при можливості вкажіть вид продукту – «Птах»), готуйте закритим способом протягом 15 хвилин.
Індичка з диким рисом і тархуном
Ця страва сподобається тим, хто стежить за своїм раціоном, адже два головних інгредієнта – нежирне м’ясо птиці і неочищений рис. Хочете зробити його ще менш жирним, замініть бульйон водою.
Тривалість приготування: 90 хвилин.
На 6 порцій знадобиться:
- м’ясо індички без кісток і шкіри – 1 кг,
- дикий рис (один вид або суміш) – 2 ст.,
- селера – 2 черешка.,
- цибуля – 1 шт.,
- тархун (подрібнений) – 1 ст. л.,
- бульйонна основа – 500 мл,
- шардоне (або інше світле сухе вино) – 500 мл,
- сіль, перець – за смаком.
Поетапна інструкція:
- Замочіть рис в ? бульйону і всім вини на півгодини.
- Підготуйте цибулю і селеру, наріжте їх. Наріжте м’ясо птиці скибочками по 2 див.
- Увімкніть мультиварку на ручний режим або «мультиповар» на 150 градусів.
- Закип’ятіть в приладі залишився склянку бульйону.
- Додайте в киплячу рідину шматочки індички і овочі, сіль, спеції. Залиште на 10 хвилин.
- Увімкніть режим «Запікання», всипте рис і залиште на 35 хвилин.
Індичка на пару з особливим маринадом
Після режиму «Приготування на пару страви виходять низькокалорійними, але при цьому дуже смачними і тануть у роті. Тривалість приготування: 90 хвилин.
На 2 порції знадобиться:
- грудка індички без шкіри і кісток – 400 г,
- сік лимона – 3 ст. л.,
- соус соєвий – 3 ст. л.,
- готова гірчиця – 1 ст. л.,
- подрібнений свіжий корінь імбиру – 1 щіпка.
Поетапна інструкція:
- Наріжте птицю великими шматками довжиною 7-8 див
- Змішайте лимонний сік, імбир, соус і гірчицю.
- Замаринуйте індичку в отриманій суміші на 30-40 хвилин. Можна залишити м’ясо в маринаді на ніч.
- Підготуйте мультиварку до режиму «Пар»: налийте воду, візьміть спеціальну чашку для установки всередину. Якщо на приладі немає такого посуду в наборі, то зробіть з фольги невеликий кошик, в якій буде готуватися м’ясо, щоб з нього не вибіг сік.
- Надішліть птицю в мультиварку на режим «Пар» на півгодини-40 хвилин.
Індичка-барбекю в мультиварці Редмонд
Індичку з соусом барбекю особливо добре готувати в холодну пору року, коли від літніх пікніків залишаються тільки спогади.
Тривалість приготування: 25 хвилин.
На 2 порції знадобиться:
- філе птиці – 300 г,
- ваш улюблений соус барбекю – 30 р,
- рідка гірчиця – 7 г,
- олія (нерафінована на ваш смак) – 40 мл,
- сіль, спеції, свіжа зелень за смаком.
Поетапна інструкція:
- Поріжте філе на кубики по 2,5 – 3 див.
- Залийте в каструлю масло, додайте птицю, сіль, спеції, добре змішайте.
- Закрийте кришку приладу, вибравши функцію «Смаження» птахи на 18 хв. Після включення апарату, відкрийте кришку, встановивши блокувальну ручку в режим «закрито».
- Готуйте індичку відкритим способом.
- У цей час приготуйте соус: змішайте барбекю і гірчицю, ретельно вимісіть.
- Подайте птицю із отриманим соусом.
З цим блюдом чудово поєднуються овочі-гриль і сільський картоплю.
- Покажемо вам рецепти чізкейку в мультиварці разом з фото. Допоможемо зробити його дуже смачним.
- Докладний і смачний рецепт лепешняку в мультиварці на сметані.
- Як зробити маннік на кефірі? Відповідь тут, з докладною інструкцією.
Індичка з грибами в вершках. Відео-рецепт
Індичка з чорносливом в мультиварці Поларіс
Індичка і чорнослив – це традиційне східне смакове поєднання. Вершки роблять нежирне м’ясо ніжним і соковитим, а моцарелла і базилік надають пікантність.
Тривалість приготування: 60 хвилин.
На 2 порції знадобиться:
- індичка (незбиране філе філе) – 2 шт. по 180-200 г,
- чорнослив – 100 г,
- ропні сир (моцарела) – 90-100 г,
- рідкі вершки 10-20% – ? склянки,
- свіже листя зеленого базиліка,
- часник – 2-3 зубчики,
- нерафінована оливкова і вершкове масла – по 40 г кожного,
- куряче яйце – 1 шт.,
- трохи борошна для панірування, сіль, перець за смаком.
Поетапна інструкція:
- Філе індички акуратно відбити плоским боком кухонного молотка крізь плівку і тонке рушник. Головне – зберегти цілісність шматків. Посолити і поперчити.
- Нарізати чорнослив дрібними шматочками, а моцарелу тонкими кружечками.
- Подрібнити часник і базилік, з’єднати з чорносливом.
- Збийте яйце, насипте на плоску тарілку борошно.
- Розправте філе птиці, в середину викладіть начинку: чорнослив з прянощами і моцарелу. Поверніть рулети.
- Увімкніть мультиварку Поларіс на функцію «Смаження», розтопіть в ній обидва види масла.
- Кожен рулет занурте спочатку в яйце, потім в борошно.
- Обсмажте рулети в приладі без кришки.
- Переключіть апарат на функцію «Гасіння», включіть таймер на 35 хвилин, залийте рулети вершками і закрийте прилад.
Буженина з індички. Відео-рецепт приготування в мультиварці
