Гасіння капусти в сковороді або каструлі досить клопіткий процес. Варто лише трохи відволіктися і страва пригоріло.
До того ж її необхідно постійно перемішувати. Один невірний рух, і частина страви вже на плиті. А мити плиту – задоволення сумнівне.
Коли на моїй кухні з’явилася мультиварка, я зітхнула з полегшенням. Практично всі я стала готувати саме в ній. За винятком, мабуть, варених макаронів і пельменів.
Простіше стало готувати і тушковану капусту. До недоліків цього процесу в мультиварці можуть віднести лише тривалий період приготування – 2 години. Але капуста виходить неймовірно ніжна і м’яка на смак.
Рецепт тушкованої капусти з сосисками
Інгредієнти:
- Капуста – 1 невеликий качан (вагою приблизно 1 кг)
- Морква – 1-2 шт (середнього розміру)
- Цибуля ріпчаста – 1-2 головки
- Суміш чорного, червоного і білого меленого перцю – 2-3 щіпки
- Кухонна сіль – на смак
- Вода – 1 стакан
- Рослинне масло – 1 -2 столові ложки
- Яловичі або свинячі сосиски – 200-300 грам.
Із зазначеної кількості продуктів вийде 4-5 порції тушкованої капусти.
Етапи приготування:
-
Почистіть моркву і натріть її на тертці. Очистіть і дрібно поріжте цибулю. У чашу для мультиварки налийте невелику кількість рослинної олії і включіть режим «Смаження». Помістіть туди моркву і цибулю і обсмажуйте 5-7 хвилин, поки цибуля не стане золотистого кольору.
- Підготовка капусти. Видаліть з качана верхні жорсткі листя, і ті, що мають почорніння. Промийте його в теплій воді.
- Нарізка продуктів. Нашаткуйте капусту за допомогою ножа, терки або кухонного комбайна. Покладіть її в глибоку миску і злегка пам’ятаєте руками, щоб вона стала більш м’якою. Очистіть сосиски від оболонок і поріжте на невеликі шматочки.
- Гасіння. Капусту покладіть в чашу для мультиварки, додайте до неї сосиски, посоліть і поперчіть. Влийте в ємність склянку води і перемішайте. У меню мультиварки виберіть програму «Гасіння». Час має становити 2 години. Після звукового сигналу про завершення процесу, вимкніть мультиварку. Можна на кілька хвилин включити режим «Смаження», щоб капуста набула більш темний колір. Не забувайте при цьому перемішувати. Приємного апетиту.
Кришку мультиварки рекомендується не закривати. Періодично помішуйте дерев’яною лопаткою. Після того, як піджарка досягла готовності, вимкніть режим смаження.
- Правильна технологія вареників на пару в мультиварках Поларіс та Редмонд, різні варіації рецептів та рекомендації.
- Покроковий рецепт сирного десерту: http://multrecept.com/desertyi/moloch/tvorozhnyiy-puding-v-multivarke.html . Готуємо пудинг і ділимося відгуками.
Тушкована капуста з ковбасками в мультиварці. Рецепт з відео.
Рецепт тушкованої капусти з овочами і зеленню.
Для цього вам потрібні:
- Качан капусти – 1 кг
- Морква – 1-2 шт
- Помідори – 3-4 шт
- Червоний болгарський перець – 2 шт
- Свіжа зелень (цибуля пір’їнками, кріп, петрушка) – по 1-му пучку
- Лавровий лист – 2-3 аркуша
- Сосиски – 0,5 кг
- 8.Рослинна олія для обсмажування.
Розрахунок дан на 4-5 порцій.
Етапи приготування:
- Обжарка моркви. Почистіть і потріть моркву. Увімкніть мультиварку в режимі «Смаження», налийте в келих трохи рослинного масла. Покладіть в чашу терту моркву і цибулю і обсмажуйте їх 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- Підготовка продуктів. Візьміть качан, видаліть з нього верхні листки, потім промийте його у воді. Поріжте капусту, помідори, перець і сосиски. Дрібно покришіть свіжу зелень. Всі покладіть в чашку мультиварки, посоліть, поперчіть, покладіть кілька лаврових листків і перемішайте.
- Гасіння. Виберіть у меню мультиварки програму «Гасіння». Її тривалість – 2 години. Після завершення процесу, залиште капусту на 10 хвилин в режимі підігріву. Потім відкрийте кришку і покладіть готову страву по тарілках. Приємного апетиту.
Як приготувати тушковану капусту в мультиварці Редмонд? Рецепт з відео.
Тушкована капуста з картоплею
Інгредієнти:
- Капуста – 0,5 кг
- Картопля – 0,5 кг
- Морква – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Олія для смаження
- Сосиски або сардельки в доповнення до гарніру.
Етапи приготування
- Пасеровку моркви і цибулі. Очистіть моркву і натріть її на тертці. Цибулю дрібно поріжте. Увімкніть режим обсмажування в мультиварці і пасеруйте овочі протягом 5 хвилин.
- Підготовка овочів. Нашаткуйте капусту, картоплю поріжте невеликими шматочками. Додайте їх у чашу мультиварки до цибулі і моркви. Додайте сіль, перець і перемішайте.
- Гасіння. Увімкніть режим гасіння в мультиварці на 1,5-2 години. Після завершення програми, залиште страву на підігріві протягом 10 хвилин.
- Відварювання сосисок. Зваріть сосиски в киплячій підсоленій воді. Подайте їх разом з тушкованими овочами.
Особливості приготування тушкованої капусти в мультиварці Поларіс.
У найбільш дешевих і простих моделей мультиварок Поларіс є кілька недоліків. По-перше, відсутність програми «Смаження» і «Мультиповар». Тому готувати піджарку з моркви і цибулі доводиться або окремо на сковороді, або використовувати для цього режим «Випічка». По-друге, 2-х годин для гасіння може не вистачити і капуста вийде твердою на смак. Тому час краще вибирати мінімум 2,5 або 3 години.
Більш дорогі моделі справляються з поставленим завданням за вказане в рецепті час – 2 години.
- Рецепти смачного десерту: дієтична сирна запіканка в мультиварці Редмонд і Поларіс, рецепти з фото.
- Читайте кращі рецепти рису для ролів в мультиварці.
- Дивіться смачний рецепт свинячого гуляшу в мультварке та діліться своїми результатами.
Особливості приготування тушкованої капусти в мультиварці Редмонд.
Мультиварки цього виробника чудово справляються з гасінням. Страви виходять, як з російської печі.
Автоматично час гасіння виставляється на 2 години. Але було помічено, що для гасіння молодої капусти в мультиварці Редмонд достатньо 1 години.
Якщо ж капустяний качан старий, то вистачає 1,5 годин. Тому якщо ви поспішаєте приготувати страву, то можна в ручну зменшити час роботи програм (якщо є така можливість), або вимкнути її трохи раніше терміну.
Бажаємо вам приємного апетиту.
