Зміст:
Поговоримо про рецепти і як приготувати страви з квасолі? Розглянемо з вами рецепти перших та других страв з квасолі і салату до вашого столу. Зараз я вам все детально розкажу. Написати цю статтю я вирішила тому що одного разу моя сусідка заглянула в мій город. Обійшовши весь сад-город вона встановилася в однієї з грядок з квасолею.
– А це що за таке рослина? – з подивом запитала вона
– Квасоля, – відповіла я.
– Так? Я ні разу не бачила, як вона росте. А що можна зробити з неї? По її обличчю я побачила, що вона дійсно не може уявити, що можна приготувати з неї. У багатьох з країн квасоля – поширена і популярна культура. Важливо додати, що вона поживна, калорійна, і може замінити м’ясо за хімічним складом, В нашій родині її вживають і вирощують завжди, при цьому готували різноманітні страви: супи, другі страви, салати, начинку для пирогів, вінегрет і гарнір. Для всіх читачів, які цінують і люблять таку культуру, хочу представити вам корисні поради та деякі кулінарні рецепти страви з квасолі. Тепер перейдемо до самих рецептами перших страв із квасолі.
Перші страви
Перші страви з квасолі, рецепт дуже простий. З за того що довго вариться квасоля її потрібно закладати в борщ, борщ чи розсольник разом з м’ясом, страви з квасолі, то краще замочити потрібну вам кількість квасолі з вечора. Так само ці страви можна готувати без м’яса свинини, але на смак він все одно виходить ситно. А суп з грибами, з квасолею – взагалі смакота, рецепт супу з квасолі:
- Квасолю необхідно замочити з вечора
- Варити потрібно поки квасоля не буде розварюватися, за часом це займе приблизно годину
- Поки квасоля вариться, потрібно з обсмажити моркву, цибулю і гриби додавши борошно ложку борошна, якщо ж ви любитель томатів, то можна додати томат або томатну пасту коли квасоля буде майже готова, в каструлю потрібно додайте порізаний соломкою або кубиками картоплю і пасеровані продукти;
- Вміст каструлі повинна кипіти 20 хвилин на повільному вогні
- Після цього можна додати сіль спеції за смаком і зелені, а так само можна додати свіжу капусту.
Другі страви
Другі страви з квасолі, рецепт приготування. Квасоля потрібно подавати до столу з м’ясом у гарячому. Бажано не використовувати для приготування м’ясо свинини так як вона з квасолею погано впливає на травний процес, але кролик і курка до неї дуже добре підійдуть. Страва яку я вам хочу запропонувати називається «Бобове зернятко»:
- Замочену квасолю поставте на повільний вогонь тушкуватися
- Філе м’яса потрібно порізати на середні шматочки, обсмажити в олії
- Наріжте овочі і обсмажуйте в одній сковорідці з додаванням моркви, цибулі, перцю, помідора і жиру
- У каструлю з квасолею обсмажене м’ясо, овочі. Коли квасоля майже готова, так само можна додати туди огірочок
- Посолити потрібно за 5 хвилин до готовності так само можете додати перець і різні спеції, так само зелень і зубчик часнику. Так само замість м’яса можна додати гриби.
Салат
Найголовніше в приготуванні салату з квасолі це ваша фантазія і не бійтеся, у вас все вийде поживно і смачно. Головне запам’ятати, що квасоля погано поєднується з майонезом за смаковими якостями. Найкраще в салат з квасолі додавати оливкову, соєву, соняшникову олію. Сама основа салату це квасоля в неї так само можна додати пасеровану цибулю з морквою, зелень (зелена цибуля і кріп), сіль за смаком. Так само можна додати в нього все що у вас є під рукою або в холодильнику: перець, помідори, гриби, сир тертий, солоні огірки (свіжі не підходять), часник. Такий салат з квасолі сподобається вам, вашій родині і навіть друзям які з відв’язкою дивляться і люблять квасоля.
Начинка
Начинка для пирогів з квасолі. Потрібно пропустити Через м’ясорубку відварену квасолю, додати за вашим смаком мед і цукор і ложку маку. І ваша начинка готова. Для мене сама смачна і поживна квасоля – це біла квасоля. Приємного Вам апетиту!
