Готуємо швидко і смачно другі страви

Зміст:

  • Рецепти
    • Смажена ковбаса з цибулею, гірчицею заправлена
    • Омлет з яєць і молока
    • Яєчня з хлібом
    • Яйця курячі варені
    • Помідори фаршировані бринзою або сиром
    • Яйця приправлені з помідорами і бринзою
    • Болгарський сніданок Міш-маш
    • Картопляне пюре з обсмаженою яйцем
    • Морква тушкована в молоці
    • Морква з зеленим горошком
    • Тушкований зелений горошок
  • Тушковані овочі
    • Ікра баклажанна з помідорами рецепт
    • Мусака (вегетаріанська)
    • Цвітна капуста з маслом друге блюдо на швидку руку
    • Цвітна капуста в паніровці
    • Обсмажені кабачки з часником
    • Рисові котлети з сиром
    • Як зробити котлети зі шпинатом
    • Кабачкові котлети
    • Картопляні котлети
    • Сир з додаванням молока або вершків
    • Гречана каша смачна
    • Вівсяна каша
    • Повітряне картопляне пюре
    • Готуємо швидко і смачно другі стравиГотуємо другі страви на швидку руку швидко і без клопоту..
      Нижче наведено 25 простих рецептів, як зробити другі страви на швидку руку. Це найпопулярніші другі страви, що входять в щоденний раціон кожної людини. Це легкі і прості рецепти других страв на швидку руку, які допоможуть без особливих клопотів і тимчасових витрат нагодувати сім’ю смачною і головне корисною для здоров’я їжею. Отже, кулінарні любителі, бути може, багато з цих рецептів ви вже знаєте, але якщо придивитися, то ви напевно знайдете щось новеньке для себе. Спеціально для сайту http://sovetprost.ru/ . І так, прості рецепти, як зробити другі страви на швидку руку.

      Рецепти

      Нижче наведено безліч рецептів других страв на швидку руку, як можна їх приготувати смачно і швидко на стіл.

      Смажена ковбаса з цибулею, гірчицею заправлена

      Вам знадобиться:

      • 250 р. ковбаси;
      • 40 р. столової гірчиці;
      • 200 г цибулі ріпчастої;
      • жир (для смаження цибулі);
      • топлене масло (можна замінити свинячим салом).

      Беремо будь-яку варену ковбасу. Нарізаємо його невеликими скибочками. Змащуємо густий столовою гірчицею. Обсмажуємо на попередньо розігрітому на сковороді салі (топленому маслі). Нарізаємо цибулю, посипаємо борошном і обсмажуємо його з додаванням великої кількості жиру. Викладаємо на ковбасу приготований лук і подаємо до столу. Так само можна приготувати шинку на друге.

      Омлет з яєць і молока

      Інгредієнти пропорції яєць з молоком для другої страви:

      • яйця;
      • молоко;
      • масло вершкове
      • щіпка солі;
      • перець мелений.

      Яйця розбиваємо в велику миску. Вливаємо в неї молоко. Гарненько збиваємо все це віночком. Приправимо сіллю і перцем. Ставимо на вогонь глибоку сковороду, топимо на неї шматок масла, вливаємо в неї отриману збиту масу і скорочуємо вогонь. По мірі обжарювання омлету, необхідно акуратно піднімати його краю виделкою, для рівномірного його прожарювання. Необхідно обсмажити омлет з двох сторін. Перед тим як подати на стіл прикрасимо його зеленню. Подавати омлет з яєць і молока зроблений на швидку руку з легким салатом з помідорів і огірків або грінками.

      Яєчня з хлібом

      Для яєчні з хліба на швидку руку вам необхідно:

      • 2 яйця;
      • 200 г хліба;
      • масло (вершкове);
      • щіпка солі за смаком.

      Рецепт другої страви на швидку руку простий: уа сковороді розігріваємо олію, так щоб розтануло. Після цього викладаємо заздалегідь нарізаний кубиками білий або чорний хліб. Трохи підсмажуємо з одного боку, перевертаємо, і виливаємо розбиті яйця так, щоб не пошкодити жовтки. Як тільки білок побілів, необхідно додати сіль. Подавати до столу на великому блюді.

      Яйця курячі варені

      Для приготування яйця всмятку» необхідно 2 хв потримати його в закипілої води (білок стане молочно-білого кольору). Щоб білок згорнувся необхідно варити його 3 хв. Якщо покласти яйце відразу в холодну воду, то воно буде готове відразу, після закипання води. Яйця варені в «мішечок» вийдуть через 4-5 хв. «Круто» яйця будуть через 9 хв. Після приготування, відразу ж опустите яйця в холодну воду, так як в гарячій воді, навіть при вимкненому вогні, вони продовжують варитися.

      Помідори фаршировані бринзою або сиром

      Вам знадобиться:

      • 200-240 г помідорів,
      • 180 г сиру (220 г бринзи),
      • 1 яйце,
      • масло (вершкове),
      • пучок петрушки,
      • щіпка солі.

      Дрібно нарізаємо петрушку і яйце. Отриману масу перемішуємо з сиром або бринзою – на ваш розсуд. Помідори прополоскати у проточній воді, вийняти серединку і начинити отриманим сирною сумішшю. Серединку, що залишилася від помідора, дрібно нарізати і викласти на деко поруч з помідорами. Заправити олією і випікати в духовій шафі. Ось і готовий ще одне друге блюдо на швидку руку, смачно і без зайвих клопотів.

      Яйця приправлені з помідорами і бринзою

      Вам необхідно:

      • 1 яйце,
      • 320 г помідорів,
      • 200 г молока,
      • 60 г бринзи (100 г сиру).
      • олія (рослинна),
      • пучок петрушки.

      Помідори очищаємо від шкірки. Дрібно нарізаємо і тушкуємо з додаванням рослинної олії. Збиваємо яйця з молоком, вливаємо цю суміш до помідорів. Потім додаємо натерту бринзу або сир. Отриману суміш перекласти на деко, промазанный маслом і поставити на водяну баню, до повної готовності, безперервно помішуючи. Завершимо приготування додаванням петрушки.

      Болгарський сніданок Міш-маш

      Вам необхідно:

      • 2 яйця;
      • 150 г бринзи (190 г сиру);
      • 320 г помідорів;
      • 160 г перцю,
      • олія (рослинна);
      • пучок петрушки.

      Нарізану маленькими шматочками перець, тушкувати в рослинній олії. Додамо натерті помідори і выпарим воду. Потім додаємо подрібнену бринзу, наллємо яйце, посолити за смаком і проваримо протягом 10 або 15 хвилин. Прикрасити готову страву петрушкою. Ось і готовий болгарський сніданок. Приємного апетиту.

      Картопляне пюре з обсмаженою яйцем

      Вам знадобиться:

      • 400 г молодої картоплі;
      • 140 г молока;
      • олія (рослинна);
      • 3 яйця.

      Найпростіший рецепт другої страви на швидку руку: варимо картоплю до готовності, вливаємо в нього молоко і вершкове масло. Потім збиваємо міксером або за допомогою товкачика. Варені яйця дрібно нарізати. Отриману масу змішати з зеленню. Подавати до столу разом з пюре.

      Морква тушкована в молоці

      Інгредієнти для приготування моркви з молоком:

      • 200 г моркви,
      • 100г молока.
      • борошно,
      • масло.

      Попередньо помиту і очищену моркву, нарізати шматочками, залити гарячою водою. Відразу посолити, додати масло і тушкувати в закритій каструлі на повільному вогні. Відразу після того, як морква стала м’якою влити в неї молоко з підсмаженим борошном, перемішати і варити ще приблизно 10 хвилин. Подавати до столу, додавши масло. Відмінно заміняє гарнір. Ось такий простий рецепт другої страви на швидку руку, тушкованої моркви з молоком..

      Морква з зеленим горошком

      Вам необхідно:

      • 300 г моркви,
      • 160 г гороху,
      • 220 г молока,
      • борошно,
      • масло.

      Моркву очистити і добре прополоскати проточною водою. Порізати кубиками, викласти в глибоке деко. Влити в деко невелику кількість маринаду від консервованого горошку, масло і тушкувати в духовій шафі. Відразу, як тільки морква стала м’якою додати горошок, гаряче молоко, зварене з борошном, посолити і варити ще приблизно 10 хвилин.

      Тушкований зелений горошок

      Інгредієнти:

      • 160-200 г очищеного гороху,
      • 250 р молока,
      • 180 г води,
      • олія,
      • борошно,
      • трохи зелені кропу і петрушки.

      Свіжий очищений зелений горошок гасити, вливши в нього невелику кількість підсоленої води. Додати порізану зелень петрушки. Коли горох стане м’яким необхідно додати масло, підсмажену на олії борошно, розведене молоком. Поварити 10 хвилин. Прикрасити дрібно нашаткованої зеленню кропу. Ви так само можете ознайомитися з рецептами як можна зробити бутерброди на швидку руку, якщо вам цікава тема швидкого приготування.

      Тушковані овочі

      Тепер розглянемо з вами рецепти тушкованих овочів які можна приготувати як друге блюдо на швидку руку.

      Інгредієнти:

      • 200 г молодої картоплі,
      • 100 г зеленої стручкової квасолі,
      • 100 г моркви,
      • 100 г гороху,
      • 100 г цвітної або брюссельської капусти,
      • олія,
      • молоко,
      • борошно.

      Очищені, промиті овочі, дрібно нарізати кубиками. Варити в підсоленій воді, не додаючи картоплю і горох – їх додати тільки після того, як інші овочі стануть м’якими. Варити в закритій каструлі, в малій кількості води. Друга страва буде готове, коли картопля розм’якне. Робимо соус з обсмаженої борошна в маслі з додаванням молока. Варимо його протягом 20 хвилин, з’єднавши з овочами, поварити ще хвилин 5.

      Ікра баклажанна з помідорами рецепт

      Інгредієнти:

      • 240 г баклажанів,
      • 120 г червоних помідорів,
      • 60 г стебел селери,
      • 60 г цибулі,
      • 120 г моркви,
      • олія (рослинна),
      • петрушка, часник за смаком.

      Нарізаємо баклажани шматочками, солимо і даємо настоятися. Сцедим з них виділилася воду і присмажимо на сильному вогні. Попередньо нарізані цибулю, часник, терту моркву, селеру тушкувати в невеликій кількості олії, додати частину помідорів, дрібно натертих. Обсмажені баклажани викладаємо на деко, між ними укладаємо отриману овочеву суміш, поверх баклажанів покласти нарізані кружальцями помідори, посипати петрушкою. Готуємо в духовці 20 хвилин. Ось готове ще одне друге блюдо на швидку руку.

      Мусака (вегетаріанська)

      Інгредієнти:

      • 260 р молодого картоплі,
      • 80 г бринзи,
      • 1 яйце.
      • олія,
      • молоко,

      Картоплю варити на пару. Потовкти. Укласти на деко рядами картоплю і бринзу, попередньо розтерту. Яйця збити з молоком. Залити картоплю. Картопля запікати в духовій шафі. Подається до столу в теплому вигляді.

      Цвітна капуста з маслом друге блюдо на швидку руку

      Вам необхідно:

      • 300 г цвітної або брюссельської капусти,
        сухарі панірувальні,
        масло.

      Попередньо очищену кольорову капусту варити в підсоленій воді до розм’якшення. Злив воду, розкласти її на невеликому деку, змащеному олією. На 2-3 хвилини помістити в духовку. Потім влити гаряче масло. Зверху додати панірувальні сухарі. Капуста готова!

      Цвітна капуста в паніровці

      Рецепт цвітної капусти в паніровці на друге блюдо. Вам необхідно:

      • 1 яйце;
      • 300 г цвітної або брюссельської капусти;
      • сухарі;
      • рослинна олія;
      • борошно.

      Цвітну капусту очистити і розрізати на маленькі качанчики. Довести до готовності в підсоленій воді. Шумівкою відкинути на сито. Після того як стекла зайва вода, обваляти в борошні або паніровці, потім в яйці і знову в борошні. Смажити в добре розпеченому рослинному маслі на сковороді.

      Обсмажені кабачки з часником

      Для приготування обсмажених кабачків з часником вам необхідно:

      • 350 г кабачків,
      • рослинна олія,
      • кисле молоко,
      • часник і кріп за смаком

      З кабачків зняти шкірку, нарізати не дуже товстими кружальцями, посолити. Обсмажити в розігрітій олії попередньо обвалявши в борошні. Прикрасити дрібно нашаткованої зеленню кропу. Якщо діти в родині вже великі, то можна приправити часником. Подати до столу з кисляком або кислим молоком.

      Рисові котлети з сиром

      Рецепт рисових котлет з сиром на швидку руку. Вам будуть потрібні:

      • 160 г рису,
      • 1 яйце,
      • 160 г бринзи
      • рослинна олія,
      • борошно.

      Рис відварити у воді, злегка підсоленою, до розм’якшення, злити воду, додати яйце і половину борошна, бринзу, злегка посолити. З отриманої маси зліпити котлети, обваляти їх у борошні і трохи обсмажити. Подавати до столу з соусом із смачних томатів.

      Як зробити котлети зі шпинатом

      Вам необхідно:

      • 200 г шпинату,
      • 150 г кропиви,
      • 200 г молодої картоплі,
      • 160 г бринзи,
      • зелень петрушки,
      • підлогу яйця,
      • борошно,
      • рослинне масло.

      Закип’ятити воду, посолити, опустити в неї шпинат, кропиву і зелень петрушки. Пропарену зелень відтиснути і подрібнити. Додати яйце, попередньо відварену і розім’ятим картоплю, бринзу, обсмажене борошно, трохи посолити і все добре перемішати. Чайною ложкою порційно відокремлювати суміш, надаючи цим частинам вид котлет і опускати в киплячу олію. Подавати до столу з зеленим салатом і кислим молоком або кислим молоком.

      Кабачкові котлети

      Інгредієнти:

      • 260 г кабачків,
      • 200 г картоплі,
      • 100 г бринзи.
      • сухарі,
      • підлогу яйця,
      • зелень петрушки,
      • пучок зеленого цибулі,
      • пучок кропу
      • рослинна олія,

      Рецепт кабачкового котлет не складний. Натерти на тертці попередньо очищені від шкірки кабачки. Посолити. Дати постояти 30 хвилин. Потім суміш необхідно віджати від зайвої соку. Посипати суміш панірувальними сухарями, додати терту бринзу, картопляне пюре, яйце, подрібнену цибулю, зелень петрушки і кропу. Посолити, добре перемішати. Зліпити з отриманої суміші котлети. Обсмажити в киплячому маслі. Подати до столу з салатом зі свіжих овочів і кислим молоком. Ось і вам відповіли на запитання як приготувати кабачкові котлети до столу.

      Картопляні котлети

      Як робити картопляні котлети рецепт до вашої уваги .. Вам необхідно:

      • 240-160 г картоплі,
      • 1 яйце,
      • 80 г цибулі,
      • борошно,
      • рослинна олія,
      • пучок петрушки.

      Відварити картоплю на пару і розм’якшити. Додати пропарений і попередньо подрібнену цибулю, та частина яйця. Отриману масу добре перемішати, зліпити котлети. Обваляем котлети спочатку в яйці, а потім у борошні і присмажимо в рослинному маслі. За бажанням можете додати в суміш сир або бринзу. Картопляні котлети подати до столу з соусом з томатів і зеленим салатом.

      Сир з додаванням молока або вершків

      Інгредієнти:

      • Сир – 400г;
      • молоко – 500г або вершки -100 г;
      • цукор.

      Молоко або вершки закип’ятити і охолодити. У глибокій тарілці, залити сир остившім молоком (вершками). За смаком додати цукровий пісок або пудру.

      Гречана каша смачна

      Інгредієнти:

      • гречана крупа;
      • вода;
      • сіль.

      Гречану кашу на швидку руку можна варити як сирої, так і з попередньо обсмаженої крупи у співвідношенні на 100 г крупи 150 г води. Закип’ятити воду, посолити, додати вершкове масло, засипати крупу. Як тільки вода випарується, при цьому каша повинна набрякнути, зняти з вогню і загорнути в рушник на годину. Гречану кашу викласти на тарілку і покласти на неї шматочок залишився олії. Можна посипати цукром. Відмінний гарнір до м’ясних котлет, м’яса, риби.

      Вівсяна каша

      Для приготування вівсяної каші на друге вам необхідно:

      • 6-8 ст. ложки вівсяних пластівців,
      • вершки,
      • згущене молоко,
      • цукор.

      Закип’ятити воду, посолити, всипати в неї неповний склянку вівсяних пластівців, довести до кипіння. Коли пластівці розм’якнуть зняти з вогню. Розкласти кашу по тарілках, додавши в неї вершки (згущення молоко).

      Повітряне картопляне пюре

      Картоплю почистити від шкірки. Покласти в каструлю. Варити, попередньо посоливши, до готовності. Злити відвар в окрему чашку. Картоплю розім’яти (краще використовувати міксер), залити склянкою гарячого молока (замість молока можна застосувати картопляний відвар), додати вершкове масло. Збивати до перетворення в повітряну масу.

      Ось мабуть і всі рецепти других страв на швидку руку, на інші страви потрібно досить велика кількість часу. Приємного вам апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: