Чого тільки не готують із свіжої або мороженої риби, але таке блюдо вперше дізналася недавно і відразу ж його приготувала. Результат перевершив очікування, а простота і швидкість процесу порадувала. Сеченики з риби виходять з золотистою скоринкою, ароматні і навіть святкову трапезу прикрасять.
Для приготування сечеников з риби знадобиться рибне філе, яке потрібно порізати спочатку на довгі смуги вздовж філе, а потім — на короткі бруски.
Нарізане філе викласти в миску, викласти в нього дрібно рубаний ріпчасту цибулю, свіжі курячі яйця, майонез, зверху посипати борошном, білим меленим перцем, посолити, враховуючи солоність майонезу, — все перемішати так, щоб маса не була занадто рідкою.
Розжарити товстостінну сковороду, налити в неї достатню кількість рослинної олії і ложкою, як оладки, викласти сеченики.
При обсмажуванні сеченики перевертати так, щоб вони були рівномірно красиві своєю підсмаженою скоринкою.
До столу подавати сеченики з риби можна з картопляним гарніром, з салатом зі свіжих овочів або включити в гарячий бутерброд.
Інгредієнти для сечеников з риби:
- філе риби свіжої або мороженої — 1 кілограм;
- цибуля ріпчаста — 2 цибулини;
- борошно пшеничне — 3 столових ложки;
- майонез — 2-3 столових ложки;
- яйце куряче свіже — 2 штуки;
- перець мелений білий — 0,5 чайної ложки;
- сіль — за смаком;
- рослинне масло — 70 мілілітрів.
