Привіт, Світ! Я повернулася на блогерські круги своя, відірвавши від городньої жнив пару годин, — наспіла полуниця, а ті, хто її вирощує або хоча б раз зібрав цю смачнючу ягоду в обсязі відра «рачки», як кажуть в Україні, той зрозуміє, наскільки поглинає цей процес за часом і фізичних витрат.
Сьогодні у мене деякі цікаві мої особисті спостереження за подіями, зовнішніми і внутрішніми змінами в мені самій, дамі немолодий і нестарой, приреченою багато працювати фізично на дачній ділянці.
Прямо з першої трави і багатоярусного зеленого цибулі, які виросли самосівом теж у березні-квітні, а на початку травня буйно піднявся салату, шпинату, руколлы, «оперившегося» цибулі-сіянки, «самочинно» спалахнув галявинами в різних місцях кропу почалася наша травоядная життя.
Молодий кріп вириваю разом з корінням, відрізаю їх, зелень кропу складаю пучками, прополаскиваю, отряхиваю воду, даю обсохнути, дрібно рубля, фасую за малим поліетиленових пакетиках і укладаю на зберігання запас в морозильну камеру — взимку використовую при готуванні за потреби — запах кропу найкраще зберігається саме при такому зберіганні — рекомендую — сусідка дачна навчила.
Приношу додому цілий пакет різної зелені, виростає на моєму дачній ділянці, і вживаю її в рубленому вигляді, хоча раніше я обмежувалася в якості закуски одним – двома листками салату, шпинату і крес-салату, не знаходячи нічого особливо смачного, знаючи про високу корисності.
Рецепт літнього салату «Зелений шум»
Всіляку їстівну городню зелень аж до листя кульбаби і мокриці, у нас її називають «зірочка», вимиту (дати стекти воді) порізати крупно або дрібно, як кому подобається, злегка пом’яти рукою у підходящої посуді.
Окремо дрібно порізати зелену цибулю, кріп і, посоливши крупною сіллю, перетерти в окремому посуді до соку, як на окрошку. З’єднати з іншою зеленню, полити рослинним маслом, можливі варіанти зі сметаною, майонезом і навіть кефіром, і їжте на здоров’я в самому прямому сенсі, скільки влізе, як кажуть на Русі. А їжа ця апетитна, і «влазить» досить багато. Можливі варіанти додавання круто вареного яйця і навіть м’яса ( теж в рубаному вигляді).
З радістю свідчу про самих чудових результати частого майже щоденного вживання таких салатів. Першою відгукнулася шкіра не тільки особи (взимку жоден крем не дає таких результатів), але і всього тіла — вона буквально помолодшала, стала еластичною, зникли острівці шорсткостей, з’явилося відчуття атласности. Відчувається легкість у рухах, а головне, можливість тривалих фізичних зусиль без відчутної раніше болючою втоми. З усім цим покращився настрій і світосприйняття, а це, погодьтеся, дорогого коштує.
Принадність цього рецепта, що його можна використовувати як базу для будь-яких салатних фантазій — ми і бринзу додаємо і варене яйце і куряче філе — все за бажанням і під настрій)
