На слабкому вогні в маленькій каструльці розпустити масло, яке додати кайенский перець і мускатний горіх. Коли масло розпуститься, зробиться пастоподібним, викласти в нього підготовлені креветки і при обережному помішуванні їх розігріти, зняти з вогню.

До цього часу змастити вершковим масло 6 кокотниць, які розкласти рівномірно з масляним соусом розігріті креветки і злегка ущільнити їх опуклою стороною ложки.

Коли вміст кокотниць охолоне, покласти їх в холодильник для застигання масла.

До моменту застигання масла в кокотницях розтопити на слабкому вогні без зажаривания топлене масло і, давши йому трохи охолонути, розлити по кокотницях так, щоб були прикриті креветки.

Готуємо морепродукти — Жульєн з креветками

Залишається тільки ще раз помістити готову закуску їх креветок в холодильник і ваш разносол готовий до столу.

Інгредієнти для жульєна з креветками на 6 порцій:

  • креветки очищені — 600 грамів;
  • вершкове натуральне масло — 120 грамів;
  • топлене масло — 6 столових ложок;
  • тертий мускатних горіх -1/4 чайної ложки;
  • кайенский перець — 1/4 чайної ложки або по смаку.
Схожі:
Соц закладки