Виявляється, з курячого м’яса можна приготувати щось пікантне і незвичайне. У страві, рецепт якого я пропоную, цікаво поєднуються два види соусу: гострий з грузинської аджики і ніжний вершковий. М’ясо проходить два етапи теплової обробки, тому виходить дуже ніжним і соковитим. Цим блюдом у вас вийде здивувати рідних і гостей., Рецепти других страв,

 

Інгредієнти:

 

куряче м’ясо – 700 г

бульйон курячий (можна замінити водою) – 200 мл

аджика грузинська – 3-4 ч. л.

сіль – за смаком

цибуля ріпчаста – 1 шт.

часник – 3-4 зубчики

масло вершкове (для соусу) – 30 г

рослинне масло – для смаження

борошно пшеничне – 1 ст. л.

вершки – 200 мл

зелений лук – для подачі

 

Процес приготування:

 

Гостра курочка у вершковому соусі, фото рецепт

1. Для цієї страви підійде будь-куряче м’ясо, ноги або крила. В цей раз я використовую гуляш курячий. В першу чергу куряче м’ясо слід почистити від шкіри, жирку і пліви, якщо є необхідність. Потім помити і дати стекти зайвій воді, просушити на паперовому рушнику. Нарізаємо куряче м’ясо шматочками середнього розміру. Аджику для цього рецепта використовуємо грузинську (вона гостра, з перцю чилі). Рівномірно перемазати шматочки курки аджикою, посолити за смаком і залишити маринуватися на 15 хвилин.

Гостра курочка у вершковому соусі, фото рецепт

2. Для приготування вершкового соусу в сковороді обсмажити пшеничне борошно до золотистого кольору. В окремій ємності змішати курячий бульйон і розтоплене вершкове масло. Влити суміш в сковороду з борошном і розмішати до однорідного стану. Потім додати вершки. На повільному вогні, прогріти соус, постійно заважаючи, щоб вийшла однорідна консистенція.

Гостра курочка у вершковому соусі, фото рецепт

3. Підготовчі роботи виконані. Приступаємо безпосередньо до приготування. Куряче м’ясо, замариноване в аджике, обсмажити на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії. Смажимо до появи рум’яної скоринки. Також окремо обсмажуємо цибулю, порізану півкільцями. Часник порубати ножем і додати до м’яса, коли воно буде обсмажене. Також додаємо цибулю, обсмажені до золотистого кольору. Заливаємо в сковороду вершковий соус. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 20 хвилин.

Гостра курочка у вершковому соусі, фото рецепт

4. Зелену цибулю дрібно порубати і прикрасити ним при подачі блюдо. Куряче м’ясо вийшло дуже апетитним. Незвичайне Блюдо завдяки поєднанню двох різних соусів. Впевнена, вам сподобається! Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки