Господиням на замітку: найкращі рецепти приготування минтая на пару в мультиварці.

Смажена риба може здатися смачніше, але минтай, приготований на пару, готовий посперечатися з цим твердженням. Головне, зробити все правильно і точно слідувати рецептом, тоді і буде смачно, і корисно.

Риба багата на мінерали, мікроелементи і вітаміни. Морські продукти при термічній обробці можуть втрачати свої корисні властивості, але саме з допомогою приготування «на пару» більшість корисностей зберігається.

Одним з переваг приготування минтая на пару можна назвати відсутність кісток. Вони під дією пари просто розм’якшуються, і при прийомі їжі абсолютно не відчуваються. Щоб надати унікальний смак риби, не потрібно довго старатися біля кухонного столу. Представляємо кілька рецептів, які допоможуть приготувати смачне і корисне блюдо дуже швидко.

Класичний минтай на пару

Що знадобиться:

• 2 риби середнього розміру;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 2 чайні ложки спеціальної приправи для риби.

Приготування

• Очищаємо рибу. Спочатку потрібно добре очистити рибу. Звичайно, попередньо вона розморожується і тільки потім підлягає очищенню. Плавники і хвіст слід видалити, а потім приступити до разрезке риби.
• Зовнішню шкірку краще не чіпати – її досить добре помити. Вона містить безліч вітамінів і мікроелементів, а ось шкідливих компонентів у ній немає.
• Риба розрізається по горизонталі, уздовж хребта. Видаляються кістки, добре вичищаються нутрощі.

Порада: не забудьте про тонкій плівці. Вона покриває внутрішню частину риби і може зіпсувати смак, якщо її не зняти.

• Обробляємо спеціями. Після того, як риба була очищена, її розрізають ще на кілька шматків і тільки потім обробляють приправою і лимонним соком.



• Спочатку краще взяти приправу, а потім додати на кожен шматочок по 2 краплі соку. Можна розтерти його по поверхні риби.
• Витримувати рибу слід рівно годину в приміщенні з кімнатною температурою (якщо на кухні занадто жарко, рекомендується перенести у інше місце).
• Складаємо в каструлю. Щоб риба добре пропарилася, складаємо її з невеликою відстанню між шматочками. Це зробить її більш м’якою і ніжною на смак.
• В мультиварці Редмонд може бути спеціальна функція «приготування риби», однак звичайний режим приготування на пару виявиться цілком відповідним.

Час приготування: 15 хвилин.

Кількість порцій: 3.

Приготування минтая на пару в мультиварці Редмонд 4500. Рецепт з відео.

Минтай в сметанному соусі на пару

Що знадобиться:

• 1 кг риби (як правило, це 3 штуки);
• півкіло жирної сметани;
• 1 шт цибуля;
• 20 г масла вершкового;
• трохи питної води (приблизно півсклянки);
• спеції для риби, трохи солі.

• Познайомимося з рецептами приготування кабачкової ікри в мультиварках Редмонд і Поларіс, добірка рецептів з фото.
• Готуємо смачну запіканку: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke.html, покрокові рецепти з фото.

Приготування

• Очищення. Спочатку заморожену рибу розморожуємо, потім добре миємо її і видаляємо плавці з хвостом.
• Розрізати потрібно уздовж, але перед цим робимо невеликий розріз в районі черевця і видаляємо внутрішні органи і плівочку. Ріжемо на кілька шматків. Краще, якщо ширина кожного шматочка буде 4-5 див.

Порада: для зручності подальшого вживання можна видалити хребет риби, щоб кістки не траплялися під час трапези.

• У минтае немає щільних кісток, а наявні дрібні, вони в процесі приготування розм’якшуються і практично руйнуються, тому не помітні.



• Підготовка спецій.У випадку з приготуванням минтая цибуля – одна з основних «спецій». Його потрібно нарізати дрібними шматочками.
• Далі беремо сметану, поміщаємо її в глибоку ємність, а потім додаємо спочатку воду, а потім спеції. За смаком можна підсипати трохи солі.
• Як правильно викласти? Щоб риба була м’якою і мала особливий аромат, на дно каструльки в мультиварці спочатку потрібно капнути кілька крапель олії і добре розтерти їх по всьому периметру посуду.
• Далі доливаємо воду в необхідному обсязі, а потім викладаємо на решітку рибу.
• Порада: складайте шматочки один до одного впритул, щоб сметанний соус в подальшому не витікав в каструлю.
• Викладаємо на рибу спочатку нарізану цибулю, а потім поливаємо все соусом.
• Якщо приготування відбувається в мультиварці Поларіс, готувати краще в режимі «на пару».

Приготування займе 20 хвилин.

Кількість порцій: 4.

Дієтичне блюдо: минтай на пару. Рецепт з відео для різних мультиварок.

Минтай з морквою на пару

Що знадобиться:

• минтай 3 шт;
• морква 1 шт;
• цибуля 1 шт;
• майонез.

Приготування

• Очищення. Розморозьте рибу, почистіть її від внутрішніх органів і плавників. Розрізати на шматки не обов’язково, можна тільки по лінії черевця зробити розріз для зручності видалення плівки і всього зайвого. Шкірку можна залишити.
• Приготування соусу з морквою. Далі слід підготувати моркву. Почистіть її і потріть на дрібній тертці. Потім почистіть цибулю і розріжте його дрібними шматочками. Моркву і цибулю потрібно додати в майонез і добре перемішати.
• Порада: зазвичай майонез і так солоний, тому додавання солі не потрібно. Однак при приготуванні в мультиварці деяка її частина випаровується, тому, якщо ви любите солоні страви, можна додати трохи прянощів, до складу яких входить сіль.



• Популярні рецепти приготування рису для суші в мультиварках Редмонд і Поларіс.
• Знайомтеся з рецептами курячої грудки на пару в мультиварці.
• Ми підкажемо, як приготувати котлети на пару в мультиварці.



• Викладка. Візьміть ємність від мультиварки. У Редмонд вона досить велика, тому може поміститися вся риба. Можна складати впритул, щоб соус не розтікся. Він накладається зверху, а потім мультиварка закривається. Режим краще використовувати «на пару».
• Майонез можна замінити на менш калорійний продукт або ж на соус. Сметана, в яку додано яйце, збивається з допомогою міксера, а потім у суміш додається сіль і знову збивається.
• Такий соус буде досить смачним, але після обробки міксером може виявитися рідким по консистенції. Не лякайтеся цього і накладайте невеликий шар на рибу.
• Як варіант – можна попередньо залишити моркву з цибулею в сметанному соусі, щоб овочі трохи розм’якли і просочилися сметаною.
• На це достатньо не більше тридцяти хвилин, але в деяких випадках можна почати підготовку соусу ще з вечора, залишивши його в холодильнику на ніч.

Час, необхідний на приготування, становить 20 хв. Можна продовжити до 30-ти.

Кількість порцій: 4.

У 100 грамах риби міститься 100 ккал.

Так само читайте краще за тиждень на сайті: