Гороховий суп-це страва, яку любить практично кожна людина. Така симпатія до цього першого страви виникла зовсім не даремно. Ще з дитинства цей супчик часто готували в дитячому садку, а потім у школі. Зараз є безліч різних рецептів приготування горохового супу. За рахунок того, що головним інгредієнтом є горох, він виходить дуже наваристим і густим.
Раніше для приготування будь-якої страви нам потрібно було витрачати багато часу біля плити, а після це нас чекало величезна кількість брудного посуду, яку ми використовували в процесі приготування. Розвиток сучасних технологій, а також створення такого унікального пристосування, як мультиварка, дозволило багатьом жінкам перетворити процес приготування їжі у надзвичайно приємна і дуже швидке заняття.
Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати ідеальний гороховий суп в мультиварках Поларіс і Редмонд.
Рецепт: Гороховий суп в мультиварці Поларіс і Редмонд
Найбільш часта і поширена проблема, яка може виникнути при приготуванні такого супу в мультиварках полягає в тому, що, не знаючи деяких важливих нюансів, суп виходить рідкий і зовсім ненаваристый. Для початку вам потрібно визначитися який суп ви хочете з піджаркою або без, так як це впливає на сам процес приготування.
Для супу вам знадобиться:
- Морква 1-2 штуки;
- Бекон (при бажанні);
- Цибуля ріпчаста 1 штука;
- Вода-2 літри або бульйон;
- Ребро копчене;
- Горох 200 грам;
- Олія соняшникова, якщо готувати з піджаркою 2-3 столові ложки;
- Картопля 5 штук;
- Сіль, перець, зелень (за смаком).
Приступимо до процесу готування:
Починаємо наш процес приготування горохового супу з того, що ми ретельно промиваємо під водою всі овочі, які нам знадобляться для приготування супу. Горох попередньо слід добре промити і бажано замочити у воді. Замочити горох бажано мінімум на годину, а краще на два, тому слід це зробити до початку приготування нашого супу.
Якщо ви бажаєте приготувати гороховий суп із засмажкою, вам слід витратити ще трохи часу на приготування всіх інгредієнтів до потрібного вигляду. У режимі «Смаження» вам слід підсмажити порізаний дрібними кубиками бекон. Якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичне м’ясо, таке як курка, то спочатку варто обсмажити овочі, а тільки потім м’ясо. Свинина і телятина обсмажується навпаки, спочатку м’ясо, а після додається цибулю і моркву.
Кришку мультиварки можна не закривати під час смаження і підсмажити всі потрібні продукти в чаші з додаванням соняшникової олії.
Моркву і цибулю потрібно почистити перед смаженням. Ріпчасту цибулю попередньо слід дрібно нарізати і додати до м’яса, щоб довести до готовності. Після того як цибуля підрум’яниться додайте моркву і обсмажте разом з цибулею і м’ясом.
Час від часу перемішуйте всі інгредієнти, щоб вони всі добре підрум’янилися.
Морквину ви можете або натерти на тертціабо порізати ножем кубиками або соломкою, на свій розсуд. Овочі і м’ясо слід під час смаження підсолити і поперчити за смаком. На цьому зажарка готова.
У старіших моделях мультиварок Поларіс і Редмонд режиму «Смаження» може не бути. У такому випадки не впадайте у відчай, ви все ж зможете виконати в мультиварці і засмажку, не використовуючи плиту і гору посуду, це можна зробити просто в іншому режимі. При відсутності режиму «Смаження» ви можете скористатися режимом «Випічка». Процес створення засмажки у вас займе 10-15 хвилин. При смаженні в режимі «Випічка» також не слід закривати кришку мультиварки.
Якщо ви любите супи на бульйоні ви можете зварити гороховий суп на бульйоні, замінивши воду на раніше приготовлений бульйон.
Сам бульйон ви можете зварити також в мультиварці на режимі «Суп».
Для цього вам буде потрібно покласти в чашу м’ясо для бульйону, спеції за смаком (сіль, перець, трави) і залити водою.
Через годину ваш бульйон буде готовий. Також бульйон можна приготувати в режимі «Гасіння», при відсутності режиму «Суп».
Картоплю потрібно вимити, почистити і порізати дрібними кубиками. Тепер слід викласти всі потрібні компоненти в чашу мультиварки послідовно, від цього залежить наваристого і густота супу. Спочатку викладайте бекон, копчені реберця або будь-яке інше м’ясо. Після в чашу лягає зажарка, а саме моркву і цибулю.
Зверху на овочі викладайте сирої нарізану картоплю. І тільки в самому кінці ви повинні викласти горох, який ми заздалегідь промили і замочили у воді.
Залийте всі інгредієнти водою або бульйоном і можете ставити суп готуватися. Не забудьте додати спеції перед тим, як включити мультиварку. Сіль і перець додайте на свій розсуд.
При бажанні можна додати часник, але це зовсім не обов’язково. В сучасних мультиварах Поларіс і Редмонд є функція «Суп». Загалом, на цьому режимі ваш гороховий суп буде готуватися годину-півтора в залежності від моделі мультиварки. У старіших моделях такий режим може бути відсутнім, тому ви зможете приготувати свій гороховий суп в режимі «Гасіння». Зазвичай приготування в цьому режимі займе у вас півтори дві години в залежності від моделі мультиварки. Після того, як ваш гороховий суп приготуватися, вам варто перемішати.
Обережно берете чашу, так як вона буде дуже гаряча. Краще використовувати спеціальні щипці для діставання чаші з мультиварки. Перед подачею самого супу можна додати дрібно нарізану зелень для смаку і аромату (петрушку, кріп або кінзу), безпосередньо в блюдо перед подачею.
