Після насичених застіль організму просто необхідно щось свіже і легке. Природно, що наготовлено у багатьох залишається ще багато всього з святкового столу, тому давайте приготуємо гороховий суп-пюре з копченостями, рецепт підійде і тим, хто дотримується посту, т. к. копченості подаються окремо.
Гороховий суп-пюре з копченостями продукти за рецептом:
Картопля – 2-3шт
Морква – 1шт
Ріпчаста цибуля – 1шт
Горох – 1 склянка
Копченості – будь-які за смаком
Зелень, сіль, перець і часник – за смаком
Питна вода – 2 літри.
Гороховий суп-пюре з копченостями рецепт приготування:
Горох необхідно попередньо залити холодною водою і залишити на ніч.
В каструлю, в якій будемо варити суп, наливаємо 2 літра чистої води, в яку викладаємо розмочений горох і варимо на середньому вогні до повної готовності. Докладніше про те, як горох вариться написано в рецепті як приготувати смачний гороховий суп з куркою.
Картоплю і ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо на невеликих розмірів кубики. А моркву очищаємо і як для будь-якого супу, просто натираємо на тертці.
Коли горох буде повністю готовий, до нього відразу додаємо картоплю, моркву і цибулю, перчимо і солимо за смаком, і варимо до готовності.
Після цього відправляємо все в блендер, в якому подрібнюємо в пюре.
Отриманий суп-пюре знову переливаємо в каструлю, додаємо дрібно нарізану зелень і видавлений через чеснокодавку часник (можна і без часнику) і доводимо до кипіння, але не даємо закипіти, як тільки довели, відразу знімаємо з плити.
Подаємо гороховий суп-пюре розлитим по тарілках, копченості можна покласти нарізані у тарілки або в одне центральне блюдо.
