Горбуша в клярі рецепт з фото покроково. Як посмажити горбушу на сковороді щоб вона не була сухоюВзагалі, рецептів смаженої горбуші на сковороді досить велика кількість, але приготувавши по одному з них, не факт, що риба у вас вийде соковитою. Тому багато хто задається питанням, як посмажити горбушу на сковороді, щоб вона не була сухою? – у «клярі», саме він зробить рибу соковитою і смачною. Рибу в такому вигляді можна подавати як холодної, так і гарячої.

 

Горбуша в клярі покроковий рецепт з фото, інгредієнти:

  • Філе горбуші – 600гр;
  • Половинка лимона;
  • Перець, сіль;
  • Курячі яйця – 3шт;
  • Борошна – 4ст.л;
  • Майонезу 50% – 6ст.л;
  • Твердий сир – 50гр;

Як смачно посмажити горбушу на сковороді:

1) Перше, що необхідно зробити – це обробити тушку риби на філе, для тих, хто не знає, як обробити горбушу на філе фото, дивимося і запам’ятовуємо.

як відокремити філе горбуші від кісток

Щоб легше було витягнути кістки, риба повинна бути злегка підмороженого.

Відрізаємо хвіст, голову і зрізаємо все плавці. По всій довжині тушки, робимо надріз вздовж хребта. Потім беремося за край надрізу і починаємо знімати шкіру. Після цього беремося в місцях надрізів двома руками і, розриваючи, відокремлюємо філе від кісток.

Горбуша в клярі рецепт з фото покроково. Як посмажити горбушу на сковороді щоб вона не була сухоюГорбуша в клярі рецепт з фото покроково. Як посмажити горбушу на сковороді щоб вона не була сухою

Таким чином, у вас вийшов один шматочок філе, а на другому залишаться кісточки. Для їх видалення, однією рукою потрібно взятися за хребет, а другий видирати кістки. На цьому все!

2) Філе горбуші наріжте на шматочки, перчимо, солимо, видавлюємо невелику кількість соку половинки лимона, додаємо 3ст.л майонезу і ставимо в холодильник на 3-4 години маринуватися.

Горбуша в клярі рецепт з фото покроково. Як посмажити горбушу на сковороді щоб вона не була сухою

3) По закінченню часу, займаємося приготуванням кляру. І так, як зробити кляр для риби з майонезом? Для цього 3 вбиваємо яйця в миску, додаємо 3ст.л майонезу, 50 грн тертого сиру, 4ст.л борошна, сіль. Збиваємо.

Горбуша в клярі рецепт з фото покроково. Як посмажити горбушу на сковороді щоб вона не була сухоюГорбуша в клярі рецепт з фото покроково. Як посмажити горбушу на сковороді щоб вона не була сухою

4) Шматочки горбуші кладемо в клярі, потім на розігріту сковороду. Обсмажуємо з двох боків до золотистого відтінку. Ну ось, філе горбуші в клярі рецепт з фото готово і можна подавати на стіл до будь-якого гарніру.

Горбуша в клярі рецепт з фото покроково. Як посмажити горбушу на сковороді щоб вона не була сухою

Якщо вам сподобався наш рецепт, обов’язково залишаємо коментар!

-->
Соц закладки
Соц закладки